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豆腐童鲢

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原材料：])cxdZ P#z
童鲢N条、花生豆腐、泡姜、泡椒、大蒜x1W3gW V$d

U{(G\f1Foz 调料：Ye G?P~Y w$C
盐、味精、料酒、白糖、老抽、醋、胡椒粉、食用油、清水（或高汤）、淀粉%z9V9B~9H
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制作步骤：*_s#M8V.K+UY/z
1、先将童鲢处理干净，放入盐，料酒和姜片腌制1小时。泡姜和泡椒切丝，大蒜切滚刀，豆腐打成小方块备用。
,H&{g;M0]?r.M 2、炒锅里热适量的油，6成热的时候将鲢鱼两面都煎一下备用。Y:mpm\C xQ
3、把煎鱼的油倒出来，把炒锅洗净，另倒入适量的油，将大蒜，泡姜丝和泡椒丝炒香，烹入料酒，加入适量的清水，加适量的盐和白糖调味，加入少许老抽调色，等汤开后，关小火，逐条放入煎好的鲢鱼，转中火烧开，轻轻翻动一下鱼身，等鱼煮到8成熟的时候倒入豆腐，汤再次开时，勾入少许醋，加味精和胡椒粉调味，勾薄芡，起锅~！A`F Zgl"Z jB
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{|1qdNZay` 本来是要用汤汁拌饭的，但是由于姜太多了，辣口，忍了~！呵呵呵呵~~~
R7] F4TG1gz[4p 童鲢吃着就是方便，不担心鱼刺~！嘿嘿嘿嘿~~~很适合我这样的懒人呢~！
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k-] 花生豆腐很适合外婆吃，嫩~！大蒜我倒是吃了不少~！香~！7j4|o ^V[)[
吃鱼，吃鱼，恭祝大家新年大吉大利~！j5Y:PpeS\

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