查看完整版本: 如意三丝

如意三丝

主料：黄豆芽250克。
he~`"Eq}y 辅料：冬笋100克、猪瘦肉100克。 aNQ!e+\,b&oaW
调料：花椒5克、水淀粉1大匙、盐2小匙、鸡精少量、料酒1大匙、食油一大匙。 H+b"k kO#t
做法：
!a;iE'K[_f8Z6?
s%t4IR*k2[ $Z7s"k
n(Q]*X
1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分； #Dx
Qz.Ju @x
2、将肉切成丝用盐、水淀粉、料酒上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉；Dh?t@)S!yN%T


xQ a c
ZK6DnB_ uL4[,Yv
3、炒锅放油，放入花椒炸出花椒油备用；
F#ik,e9ag 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入花椒油、盐、鸡精拌匀即可。 ^2M2K^%[q6gC g

9hzwmO:oD 特点：黄豆芽一根根好似迷你小如意，冬笋洁白，肉丝粉嫩，吃起来脆中带着软，咸香味美，脆嫩爽口。
gYae,A*FBR;u/Sw 小提示：焯豆芽的时间可以稍长点，无豆腥味为好。
#~k.P:D
JQ
hh Z:G-bw@'cJq]c [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_000_640.jpg[/img]
w"s m W@2Bm
7d0`7[@F"y]A [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_001_640.jpg[/img]
WPX7WZ.@ z#t%jg _E7kJ'F d$Q
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_002_640.jpg[/img]
p4EfQf p
zJ@,py` [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_003_640.jpg[/img]
1j+Y1f$Mm} .^!T%IES}
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_004_640.jpg[/img]