waterrool 2018-1-24 16:41
年味儿从一碗浓香的腊八粥开始，动手煮吧，加上这些材料，营养更丰富[13P]
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中国北方，进入腊月就开始有年味了，第一个和年有关的节日就是腊八，这一天，会搞一些敬神祈福逐疫类的活动，对于老百姓来说，非常隆重的煮一锅粥八饭，美美的吃了开始倒数腊月盼新年。大多六零后七零后肯定记得很清，那时候真的是天天盼过年，因为过年有好吃的有新衣服，许多被父母许诺的愿望也都要等过年才能实现，仿佛过了年一切都换然一新了，过年过的是希望。
如今，吃穿完全不是问题，过年的感觉也完全不同了，孩子们要回家，亲人们要团聚，算好时间抢一张车票，带上心情带上礼物，回家去吃妈妈味儿的家乡饭，想想也超级幸福，过年更多是为了团圆。
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腊月初八，俗称腊八，各地习俗不同，吃腊八粥腊八饭，北方还要泡腊八蒜（另外开一篇写泡蒜）。河南的腊八粥也叫大家饭，传说是为了纪念民族英雄岳飞而流传下来的，当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
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我们当地吃腊八饭，跟传统的粥不太一样，还要煮些面条，这种传统吃法去年我做了，这种饭平常不会想到要吃，只有过节的时候才会做，具体某种特定的节日属性。小时候问过妈妈，为什么要吃这样的饭，粥也不是粥饭也不是饭，妈妈总是笑着说她也不知道，只知道大家都这样做。后来长大了慢慢想明白了，过去人们都很穷，也许是为了凑齐食物的数量才把面条也加进去的。如今的腊八粥品种超级丰富，想怎么吃就怎么搭配，慢慢的也就不再放面条了，在乡间，一些年纪大的老人还会用传统方法做腊八饭。
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小时候吃腊八饭，特别有意思，妈妈总是煮一大锅，保证家里的小动物们，鸡啊猪啊羊啊狗啊猫啊都要吃到，甚至还要给果树和庄稼也象征性的“吃”一些，小时候觉得这是巫术，现在明白这不过是穷人家一种祈福的方式罢了，期望平安丰收一切都好。
今年的腊八粥换了一个内容，加入小海鲜，煮成海味腊八粥，祈求来年一切都好。
主料：大米、糯米、花生、花豇豆、大黄米、玉米碎、虾、扇贝肉、章鱼肉
调料：盐白胡椒粉香菜碎
做法：
准备各种米豆，并不是非要用这些，只要保证米的用量，其它随便加减。
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准备虾，扇贝肉，章鱼肉，
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虾去虾线，
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扇贝肉去内脏，
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章鱼肉切大小合适的块，清洗干净备用。（三人份粥的用量）
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坐锅烧水，水开后下入米豆类，大火煮开，转小火将粥煮至粘稠。
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倒入虾、扇贝肉、章鱼肉，再煮几分钟。
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用盐和白胡椒粉调味，这粥就煮好了。
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可以用一点儿葱花或者香菜碎提鲜。
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xtlws 2018-1-26 07:58
怀念啊，以前小的时候到腊八都有一碗腊八粥喝，那个味道怎么也忘不了，如今无论如何也没有那个感觉了
laotie1969 2018-1-29 00:24
腊八粥加入海鲜味道好吗？在那南方人们很喜欢这么做啊
laotie1969 2018-1-29 00:25
腊八粥加入海鲜味道好吗？在那南方人们很喜欢这么做啊
明日 2018-1-30 10:52
这个容器很有特色呀，想起以前的搪瓷缸，很漂亮的感觉
soryuhiryu 2018-1-30 12:27
上班忙得连腊八都忘了喝粥……
学习一下等到明年用吧
谢谢LZ分享经验
zww002 2018-1-30 20:04
过了腊八就是年，咱又长一岁了，日了真快。老了，老了
oucer 2018-2-2 00:08
我一直以为腊八粥和八宝粥是一样的，不知道还有放肉的腊八粥
smithbond8900 2018-2-3 15:50
做得非常细致
确实下了一番功夫，很有食欲。做得非常细致。
heigoudan 2018-2-5 03:22
腊八节刚过去，看了这个做法感觉还不错，因为以前吃的腊八粥大多都是甜的
makamming 2018-2-14 10:43
介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了.
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