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菊花暖锅[8P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：鲤鱼1条

辅料：菊花30克

调料：甜面酱1勺韭菜花半勺腐乳(红)半勺辣椒油适量芝麻酱2勺花椒油1勺

菊花暖锅的做法

1.将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用

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2.将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟

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3.捞取鱼骨，把汤舀入火锅内，作为锅底加入菊花煮沸约两分钟

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4.酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可

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烹饪技巧

1、蔬菜依自己的喜好搭配

2、酱料的调制，也可依据自己的口味调配

菊花真的是好东西，搭配鱼感觉真的是天才般的构思了。

这是个不错的零食呀，做法也不复杂，挺值得一做

好一个菊花暖锅，应该是清香鲜美啊！感谢楼主分享

看上去很温馨，非常的爽口，有机会的话我也会去试一下。

这个看起来很美，应该也是特别好吃的东西，多谢大大的分享啊。

感觉很不错，做法也算简单，脆脆的虾吃起来更好吃，多加点辣椒就更有味道了

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菊花，名字够肉头的，看着很有意思，不过口感不知道是不是一般。

这是杭白菊主要功效是去肝火，贡菊去肺火，不知道能不能换成贡菊！

现在什么都放菊花，连酸菜鱼这样的东西都放菊花了。

第一次看到能用菊花入菜的，应该有一股清甜的香味

说主料是鲤鱼，配图却是草鱼。
而且不明白最后吃得是什么？喝汤？？？

美食与花卉的结合  味蕾大开

真的是菊花吗？好奇味道会是怎样，应该很清淡，但又健康的火锅，厉害。 开饭啦

清凉不上火，好东西呀，很滋补的，菊花不同还有不同讲究吗