查看完整版本: 鱼香肉末土豆泥[9P]

鱼香肉末土豆泥[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/fc/5f/1204220_5ccec9.jpg[/img]
p9R+Q,_ [|h I@/y
A-Y9o
烹制方法：
2HMF0t)\r 主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺 eQ+UG}$__#I
辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
o+ur\&w4v_| kKMOj&~\[D"qL

CM d4|.R9Qb [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/04/5702684.jpg[/img] _0O1tdM

\uAE:[\
O 1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。
FQ$o6[ H}@?#VT0BrW 4t*T3@Od
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img]
d8z-Ce8u ay J "|%{9Yt/JU
2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。
U7s,dC:CdZ
fJ N a(KF [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img]
m fV6iuqMu P%Px
t^)M7V
3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
ad
C!\)~,y| uEop y4q^}{(QO
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/24/04/5702692.jpg[/img]
5q AbG-xp
2H8?:aiI3H\-QA3j*o 4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。E { s9Fk1I8zh6^

)o3~'VBiqN] [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/29/04/5702697.jpg[/img]
*T+G^-R%f"Prjlw
!E#`+l(S:fGs9] K2\ 5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。
H1_3w2N7O^c
)s5BO.Q4{-A9^ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/28/04/5702696.jpg[/img] "d;M\)er I+@(m!k9P

)Rq\9oI8m M 6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
&K(_^n} Bo;V
!cE5Z^.b Di [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/2c/04/5702700.jpg[/img] Q5Z XNr H
o"Ip+t.Z L)v&@
7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。
l\ M#Km,W1K-R,v9kOf %[pT y lh-o
U{8hv
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/04/5702714.jpg[/img] &O*R&H1T7M
ZUk3tf0D s
8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：Hf*`*WYL[YT
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。
1~6aS.T,h7k{ 2、汤汁不要收的太干太浓稠。`$In J _/pT
3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。