查看完整版本: 山药红枣煲排骨[6P]

山药红枣煲排骨[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/7b/cf/249723_f6eb8f.jpg[/img]
H4]f,]_!\!ng
Eq7R ~R+p 烹制方法：0}e)Y8aPt
主料：排骨 1000克  山药 500克uA+e`)I/mp],x^,q
辅料：料酒 适量  盐 适量  姜 适量  葱 适量  红枣 适量5d*qZC
B2Q

)L~&s4UB#Z m bg.hT y:z
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/09/d9/841993.jpg[/img]
't1M#[z V
B W]
|1JDCP1_
1  山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。
mfR%JUj(V\L3Hw
'W$l/OpSAcFW\ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/0c/d9/841996.jpg[/img] 'Oqp8E)d1d

cpg&Ix1e;f:U*A? 2  取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。Gf)Y5X|C.jq6H
U/Y5pS B\ Z.R LQ
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/0e/d9/841998.jpg[/img]
(pz3O\O2f3^ @ 3k^+p-C&O;S
3　加水，料酒，大火煮开5分钟。~ jp^FlM

6d3Q/p0Og+P [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/12/d9/842002.jpg[/img]
_y'q-aF mR.h e{2h0T
4   撇去浮末，小火炖80分钟左右。
w5VEje WGM#Q0s|)@
I'A q6w4Y"m{4_9h6] [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/15/d9/842005.jpg[/img] @4@5\B${s7HD

aa9CG#Mb ] 5   放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

山药排骨还是第一次听说，口感不知怎样，可以尝试下。不过我还是喜欢白萝卜排骨汤，更加清爽，放枣子和山楂两三枚，带一点甜味，更好！不过还是感谢分享。

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

楼上说的准确，山药还是特切好的食材，冬天煲这个汤还是特别舒服的，色香味都有看着就想尝尝。下午做来吃。

简单，原料不复杂，又很补，谢谢分享:excellence

解馋还补气血一举两得啊:excellence

山药炖排骨我经常做，但一般是将山药和排骨同时放下去炖，主要是懒得一直关注锅。

山药冬天大补，很好的温补食材，小火慢炖，美味无穷