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咖啡腰果小西饼[5P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“第一次做这种咖啡味道的小西饼，真香呀!酥酥的，每个尝到的人都喜欢!”

主料：高筋面粉128克

辅料：黄油125克鸡蛋40克

调料：玉米淀粉60克可可粉2克咖啡粉5克糖粉81克香草精几滴腰果30颗

咖啡腰果小西饼的做法

1.黄油室温软化后加糖粉65克，用打蛋器打到颜色变浅发白，体积膨大

2.全蛋液加糖粉16克搅拌均匀

3.分3-4次将蛋液倒入打发的黄油里，搅拌至柔滑的状态

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4.高筋粉+粟粉+可可粉混合均匀后过筛，分次筛入粉类，再轻轻拌匀，拌到无干粉即可不要过度

5.用一小勺热水将咖啡粉冲开，倒入面糊，再加入香草精继续拌匀成为饼干糊

6.将饼干糊放到冰箱冷藏20分钟后取出，取一小块面团揉成小圆球放入烤盘

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7.小球都做好后，在上面按上腰果

8.烤箱预热170度，烤约20分钟

9.出炉之后立刻放冷却网冷却

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发现这最终的成品有点萌。这小小的咖啡腰果小西饼有点像一张小小的笑脸，那腰果有点像咧开嘴的笑

这个想法确实很独特，咖啡腰果的味道应该也很好，可以做零食来吃。

虽然这个外观不是很好看，相信味道还是不错的。