李渊 2008-1-1 14:18
酸菜炒牛腩
料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..$X} V^"mI]^ j
2~(`0o.C w g ^
一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,8j8d)R j htu N
二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,&R(H7l;Y*?Ee
然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)F"P6j }9\%i9Z
三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...|aE1`2Q%DV K
M|1V
\O_C#J7DL
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229095927066_640.jpg[/img]Za8f2U,{2Z(m'{f
#?.S;Y ~`@
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229095938084_640.jpg[/img]H%v} ?k
u1s/Xs(i+b2BK0fIeN
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229095951081_640.jpg[/img](JX1Fj/p
R5{%P{zJq\
这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里......."exM7m
g _f
炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...r0n E&V Zy2@,{|1?
好了,捞起酸菜装碟放一边,
lIjQ2n7|3^V
Cw
然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...
V} Z} K{ z dd
~&U*X o4C7O In D
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/365075002007122910014108_640.jpg[/img]8lr At`%^e
bit6y dH:U
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100149090_640.jpg[/img]
e7oQ%f&|?5x#YH.{
,TK4c#?#\+F7{Q6b
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100158057_640.jpg[/img]6{'AOwy1Y
5E2J \ ^y0y.g$yg
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100319093_640.jpg[/img]']"cf:i Hb8p0|p
lMDQ#l&G
可以起锅了...开饭啦~~~
)V%q e#QA,`4| T-^
今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~"H8_!g?OY+H
;S7E M;N F h
想怎么吃,自已喜欢哦...^\2`a hb
J*^`P
"X/{\sB1}5n
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100533097_640.jpg[/img]
BOCDg
K+n h
O _O,_4|
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100555019_640.jpg[/img];_!s p3i%vB
+g`+e&K ]%f S K m#\
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100611065_640.jpg[/img]Sm"Nu7C PtU
|~~ d5\
o3p
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100625011_640.jpg[/img]
在线客服(1)