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清蒸千张包的做法[15P]

所有的鲜香滋味都锁在了小包裹里，让你停不下嘴~~

用料

主料豆皮2张

猪肉馅250克

香菇3朵

辅料

葱姜末适量

酱油1茶匙

食盐5克

蚝油1茶匙

料酒1茶匙

白胡椒粉少许

食用油适量


清蒸千张包的做法


1.主要食材：猪肉馅、香菇、豆皮（薄）

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2.千张放入大碗中，加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味）

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3.泡千张的时候来调至肉馅，肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。

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4.香菇洗净切末

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5.切好的香菇末放入肉馅中。

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6.再次拌匀成馅料

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7.泡好的千张切成大小均匀的小正方块（边长8-10厘米左右）

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8.取一张小千张，放入肉沫

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9.把肉沫包好

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10.用香菜梗或小香葱把包好的千张包绑住，以防煮的时候散开。（我用的是包粽子剩下的粽子叶撕成条）

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11.所有包好后码入盘中放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可。







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烹饪技巧
馅料可以根据自己喜欢添加，可以在肉沫里加入胡萝卜、马蹄等自己喜欢的食材，营养更全面。

好精致的一道菜。像工艺品。可以买个好价钱。

做好之后装盘，看起来倒像是日式料理，有种精致感。

里面加点蒜葱会不会香一点？系带可以用海带，直接一口吃了

感谢分享 很不错的家常菜做法也简单可以在家试下

这个应该会比饺子好吃吧，至少皮会很劲道。

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这个不难做，挺方便的，有空试着做下尝尝味道啊。

看起来很简单，食材也常见，外观也好看，真是难得的美味，学会了给家人尝尝

这道菜做的很成功，个人觉得用可食用的菜梗绑扎比较好一点，粽叶毕竟要吐掉，不适合大口食用。

做法真是比较简单，材料也容易买到，我也觉得用可食用的菜梗或者用海带绑扎比较好一点，  粽叶毕竟要吐掉，还有个想法把千张豆腐如改用豆腐油皮用海带绑扎，明天去超市买食材 试一试 。

好简单的做法，我也回去做下，我喜欢放些马蹄，口味更清爽

看着就很诱人，好像也不是太复杂嘛，谢谢分享，周末也自己动手试试。

用豆片卷肉能去掉肉的油腻吧，我一般都是用白菜卷，有菜有肉，还略显清淡

看上去很好吃 不过我觉得蒸容易流失营养:excellence

看起来很精致，孩子应会很喜欢的，不一样的包片方法

回复 1楼 的帖子

厉害了，又学了一招。自己做的这个可比外面小店卖的有料多了。

这豆皮有点粗，能换成精致的就好了，口感会更好。

回复 1楼 的帖子

看起来很好吃的样子，摆盘不错色香味俱全。

这个菜看样子不错，有新意，材料很普通，制作也不复杂，普通家庭都可以容易的做，周末试着做来尝尝。:excellence