查看完整版本: 红烧鸭锁骨[6P]

红烧鸭锁骨[6P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/f8/09/1182200_269caa.jpg[/img] }3YCMqEx
P'fx(B7\
烹制方法：4SM&mRAO J7T
主料：鸭锁骨 6个 6|Sr:t0R@G/_
辅料：油 适量  盐 适量  冰糖 1小块  姜片 3片  八角 1个  桂皮 1块  香叶 1片  花椒 1小勺  酱油 1勺  高度白酒 1勺 n.\;R I5oV)zr'UD5c1~

%qO.w{l
A G{ bGY0U4C1d]EH
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/64/5e/5529188.jpg[/img]
z*C5w@jip? P-~'t_m:b
1  锅中少放入点油， 加入冰糖进去翻炒，翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒。
6W&d$S!i4b6{ I3l+SsI#u(}
ZA
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/65/5e/5529189.jpg[/img]
-B#h/@1S-db:A Y0YC)^M +K6]1yx&p%b;@
2  翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒。&u4E;z0`}p(ZW/X

},Fj6O*{H [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/67/5e/5529191.jpg[/img]
I-M3R+~eLAv8?:`7B LHewa1a3l
3　翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒，翻炒均匀后加入适量的水。 h h(X9Ck
?!M,~O2?t2^ VSH7e+_
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/68/5e/5529192.jpg[/img]
6yu/V!?e^2Y
IU^,X+a8z
f-J|Hx'm2iE\@{$EM 4  大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟。7O Zy6v;J

tvT^aa1f.n ZJ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/69/5e/5529193.jpg[/img]
y-OY,P8`%L;c3| D4k8j3LtO
5　大火收汁， 加入适量的盐调味，盛入盘中即可。

鸭锁骨比鸭脖好吃, 肉多！在美国加拿大买即食鸭锁骨，开袋即食。

哇，我只吃过鸭五件，这个好像好好吃，收藏起来，到时试着煮

平时家里做的鸭肉不喜欢吃，不过如若有这种烹调手法，倒是可以一试

鸭锁骨肉多，好吃！加多点辣椒估计味道能更好！这菜去腥很讲究啊

不错，鸭锁骨自己烧的人还真不多，学习了！

鸭锁骨肉质很不错的，有一种叫霸王锁骨的，味道不摆了

鸭脖子，鸭脚什么的都可以这个做法，炒糖色是亮点

这也是湖南菜的口味，要味道浓才够味，我也做过，下酒菜

鸭锁骨，好像不常见啊，不过看起来不错，吃过周黑鸭的酱鸭锁骨

回复 1楼 的帖子

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。红烧鸭锁骨,酱香味浓，一点也不油腻，辣辣的特别好吃哟。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***