gm864753 2017-7-12 19:54
爆炒肥肠[11P]
“[/b]上一次第一次做猪大肠，感觉做的很失败，还是想再尝试一下。”[/b]用料[/b]
主料
[img]http://site.meishij.net/shicaiimg/187/shicai687_60x60.jpg[/img]
猪大肠[color=rgb]250克[/color]
辅料
红皮洋葱[color=rgb]半个[/color]
青红辣椒[color=rgb]各一个[/color]
大葱[color=rgb]1段[/color]
干辣椒[color=rgb]2个[/color]
蒜[color=rgb]2瓣[/color]
植物油[color=rgb]适量[/color]
爆炒肥肠的做法
1.
洋葱切块
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707027184.jpg[/img]
2.
肥肠焯水洗净
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707096010.jpg[/img]
3.
青红辣椒洗净切块
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707152691.jpg[/img]
4.
大葱，小米椒切段，蒜切片
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707181497.jpg[/img]
5.
锅热倒油，放入葱姜蒜小米椒煸炒
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707176331.jpg[/img]
6.
倒入洋葱煸炒
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707217192.jpg[/img]
7.
将洋葱拨到一边，倒入肥肠煸炒
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707246286.jpg[/img]
8.
待肥肠煸炒至出油，倒入青红辣椒爆炒
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707301832.jpg[/img]
9.
加入生抽，胡椒等调料。
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707363144.jpg[/img]
10.
出锅。
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707344272.jpg[/img]
[img]http://site.meishij.net/rs/39/229/8932289/n8932289_149973707598445.jpg[/img]
虎、虎 2017-7-16 07:35
昨天还在东北菜馆吃的这道菜，做法和这基本一样，味道很不错。
yizhangzhi 2017-7-16 12:16
很喜欢吃肥肠，学习下楼主怎么做的，有机会自己尝试下。
bxzbao 2017-7-16 15:38
楼主 生肥肠是怎么处理的这么干净紧实的:wad22
猛风豹 2017-7-16 18:21
不回不行了，因为楼猪太有才了。
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sgbiejason 2017-7-18 00:05
这个是比较容易炒老的 ，老了就嚼不烂了，可以先过个油。
T-MAC2009 2017-7-20 14:08
这个肥肠清理的很干净 比较费时 稍微留一些肥的 口感也不错 哈哈 就是不能总吃 胆固醇比较高
lucasau20005 2017-7-20 15:29
肥肠很難洗, 炒老了又不好吃:teeth
aspire5500z 2017-7-20 20:06
看得我直流口水啊，肥肠配青椒，爽口顺滑又不油腻，真不错
aspire5500z 2017-7-20 20:06
看得我直流口水啊，肥肠配青椒，爽口顺滑又不油腻，真不错
xmgge 2017-7-20 22:56
还是把大肠过一下水，再炒好吃一点。盐 味精 胡椒粉 一点白糖 一点生抽 勾点欠，出锅是放花椒油就行了。
lingk1 2017-7-21 07:48
爱吃肥肠，就是原料处理起来太麻烦，怕处理不干净，朋友也都不点，只有我自己吃
ksksks1226 2017-7-21 14:42
肥肠主要是习得时候太麻烦了，一般都是出去才会吃的
286766119 2017-7-22 16:01
我的最爱大肥肠就喜欢那臭臭的味道:wad37
cmft 2017-7-22 19:58
肥肠还是辛辣重口味做出来比较好吃，这点菜椒感觉压不住味啊
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