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白葡萄酒鲈鱼

原料：7|'r PF5h$`a k
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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2rOD2m x3r 辅料：*S8luZ$|[5|y
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
W^ s @ o5} (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙l6R5ixi$X uj
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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做法：1j{OF;H
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。["IK,nPi`;H9?
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
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3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。.abx2u}2lF W
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Tips：i|Y$W h K2Nk
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
&r+w)hLch!@ 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。3[3CPGb$X|B/a
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

没图片？不会做啦:cry :cry :cry :cry 9@ c7l}k?f
麻烦附图。