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烧仙草[13P]

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准备时间：10-20分

钟制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

简介：

烧仙草于我来说，现在已经成了夏天不可或缺的消暑佳品了。

以前我把它叫做龟苓膏，吃法也很简单，就是做出龟苓膏来，加点蜂蜜或者糖桂花就吃了，偶尔勤快的时候，也不过是加点黄桃罐头或者新鲜的水果，例如西瓜。这样吃龟苓膏，无论加多少蜂蜜和水果，总是感觉有很强烈的苦味，清火是清火啦，但是很多人不爱吃，例如果果同学。所以，每年夏天，我都是只做几次龟苓膏给自己吃。

但是7月初去厦门，一杯八婆婆烧仙草就让我开了窍了！原来龟苓膏还可以这样吃！原来龟苓膏可以一点苦味都没有！原来龟苓膏吃起来可以那样清爽可口让人忍不住吃了一杯又一杯！而且制作起来相当简单。所以，把八婆婆烧仙草的做法在家里DIY了，自己做出来的烧仙草，哇！更沁凉更清爽！不骗人的，快动手做吧！

食材：

主料：龟苓膏粉10g凉白开250g辅料西瓜适量葡萄适量蜜红豆适量蜂蜜适量

步骤：

1.准备好龟苓膏粉。

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2.做蜜红豆。就是把大红豆泡好，然后放到高压锅里，加水加冰糖煮好就可以了。

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3.取10g龟苓膏粉放到可以加热的小容器中。

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4.加入一点冷开水把龟苓膏粉化开。

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5.然后把其余的冷开水全部加入，搅匀。

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6.加热溶液，要用小火，一边加热一边慢慢搅，感觉溶液变得浓稠之后关火。

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7.在溶液中加入适量蜂蜜搅拌均匀，然后把容器放到一旁冷却之后就成为龟苓膏了。

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8.做好的龟苓膏切成小块，准备好水果和蜜红豆。

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9.取容器，放入冰块。

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10.加入两大勺龟苓膏。

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11.加入水果和蜜红豆，浇入适量蜂蜜。

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12.倒入冷开水，搅拌均匀即可食用。

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小贴士：

1.龟苓膏粉在淘宝上很容易买到，很便宜。一包可以做30次，每次可供3-4人食用。实在是夏天消暑佳品，物美价廉。如果不喜欢自己做龟苓膏，也可以用超市买来的成品龟苓膏代替。

2.自己做蜜红豆时，先把大红豆泡一晚，然后高压锅中加入刚好没过红豆的水，再加入适量冰糖，选择“豆类”选项，煮熟即可。煮好的红豆个个饱满软糯，煮红豆的水也很香甜可口，加点冰块直接当冷饮了。如果不喜欢自己做，也可以用买来的蜜红豆代替。

3.化龟苓膏粉时，先用少量水化开，再加全部的水量搅拌，这样比较容易形成均匀的溶液。

4.加热龟苓膏溶液时，一定要用小火，一定要不断地搅拌，这样龟苓膏粉中的胶质才能充分溶化。这一过程很短，也就1-2分钟的时间。

5.加热之后浓稠的龟苓膏溶液在常温状态下一般有15-20分钟就会凝固了，如果想要吃更凉爽一些的，可以放冰箱里冷藏之后食用。

6.我没有冰水，所以做烧仙草时加入了冰块，是为了吃起来更凉爽。有冰水的直接加入冰水就可以了。如果不喜欢吃太凉的食物，不加冰块，直接用凉白开。

7.水果和蜜红豆可以换成其它自己喜欢的水果或者蜜饯。

这个含糖量其实不低啊，夏天消暑不太建议和这个

自己没做个这个，但是比较喜欢吃，平时都是自己买的，自己做有机会还是尝试下

回复 1楼 的帖子

看起来是夏天解暑降温的一道美食甜点啊，大爱

在厦门吃过，感觉有一股中药味，不是我的菜

嗯，这个不错，看着就很好吃，外面卖的固然也很好吃，自己做也别有一番风味。