查看完整版本: 秘制辣子鸡[16P]

秘制辣子鸡[16P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/201602135oqfgandtah3dcgl.jpg@!p800[/img][size=20px]秘制辣子鸡的做法步骤[/size]rn FF l k-~
[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ajxp5ra8vkgd7rs.jpg@!p320[/img]
!eyBv`L4S dl [size=18px][align=center]1[/align]t4s4?'@.PR)h v"k
准备好所有材料[/size]*P0H6M#U3kZ/^L
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213akrmq3hcewf7pb57.jpg@!p320[/img]v.skzl/i"|N s
[size=18px][align=center]2[/align]\ n5eV4hY
将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟[/size]M2f5ivV2k,I-y,h
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132s32s4x4u20sld7n.jpg@!p320[/img]Kt'd.M
Cgf2X-Q J
[size=18px][align=center]3[/align]Z+T@c6X"n6m
将干辣椒剪成小段，去籽备用[/size]'Hs*\i)r^~{ Il
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132kdujpfam9b2urie.jpg@!p320[/img]
9]&m`Dz5oB)~ [size=18px][align=center]4[/align]9B-mX+\ n e%g(m4cK
八角掰成小瓣，备用[/size]
bU,lgh;rl-T [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213iypgxmahrl3bloiw.jpg@!p320[/img]6xAR @-Y0[
[size=18px][align=center]5[/align]
0Z@.t8m|3L 蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末[/size]
k)I;?6A+S?J]a [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ylfiv4wgpoq5tg2.jpg@!p320[/img]
i"G'r"f6V@KV ? [size=18px][align=center]6[/align]
7~.?rl'[
H ?)V8J$UG,D 锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用[/size]
o&L,wj:Lw4ip2[bT,Z [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rogvxl8eue5wwjsp.jpg@!p320[/img]
||Of!NEM s8w [size=18px][align=center]7[/align] ]l8fR.Tl
锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出[/size] B|-LV+NwRW
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213h06m20661f446d1u.jpg@!p320[/img]
6N
Gu8W'f"z"uI*K7ki [size=18px][align=center]8[/align]gC7BoYr
锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香[/size][6t0X\(U7_ Y
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602139328blf7hx9voitp.jpg@!p320[/img]
_Xt0}kj7Ut [size=18px][align=center]9[/align](LC'}_4TK_:{
放入葱姜蒜，继续炒香[/size]
}A"fGD&G [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602130xa49ozspewgfwav.jpg@!p320[/img]Q,SeI`
[size=18px][align=center]10[/align]f.o(U)W1hV
放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味[/size]
*F+V)b%K4o^}V [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213q2w9osny9pdkqgsf.jpg@!p320[/img],Pb;BN-X0^p8v9N
[size=18px][align=center]11[/align] Anq&at(x%{%vk
最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅[/size]DMOMuu
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213x4ot02wdevj7j1lq.jpg@!p320[/img]
N:^g8C5jS-] [size=18px][align=center]12[/align]Om/v*oJt
^3@n-w:D
成品[/size]U1Y5O#f:X
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213vktr017lzk3vv5jf.jpg@!p320[/img] hQ1q6D$P/?#nf8\
[size=18px][align=center]13[/align]
k(Y5?_SzY`7Z3Ut*f 成品[/size]

C#Q;BSZ HB\+F [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602135mlx1b6p4ijweby2.jpg@!p320[/img] By+|0|n.V |
[size=18px][align=center]14[/align]
qJ0T`)D
H)w5x 成品[/size]"Ai&@"}0j5R+?$QK
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rioeocux9rci2vmt.jpg@!p320[/img]3Q3XG8M1j _
[size=18px][align=center]15[/align]
fCE]4XK5`1E+w 成品[/size].bUMvSL
[/list]

回复 1楼 的帖子

怎一个辣字了得，这道菜的关键我认为就是辣

辣而鲜，辣而嫩，这道菜做得很好:excellence

看起来就很有食欲。特别是干辣子。小时候最喜欢的就是辣子鸡，尽管肉不多，但是特别有味。尽管现在口味淡多了，但是仍然忍不住啊。

看起来就很好吃的样子，我一般红烧鸡肉的次数多。

干煸辣子鸡 很好  很入味 我一般是用蛋鸡做这个菜   大红公鸡炒不进味道

川味特色，麻辣鲜香，佐冰镇啤酒最佳。

看起来很好吃的样子，我也来试一试，谢谢楼主:excellence

这个做法像四川的歌乐山辣子鸡！鸡肉要炸的干一些！有嚼劲才好吃！