查看完整版本: 土豆红烧排骨的做法[6P]

土豆红烧排骨的做法[6P]

准备材料：土豆，青豆，排骨一斤
u3Gs2G0~
9csBQ5s 　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。
9eM`(C4j
9W[&pvF'yY q 　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)RPpB+f8o!k
Q[8eft/x
　　[img]http://photo8.yupoo.com/20070514/215814_366007924_msdjcnnk.jpg[/img]
(JI4c4}*^.i l1C+o
/?~j1D&tP 　　第二部：0KMZ)eG^w
,wA2we;[
　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。
)v @)qd#Z \"G
X:}\QP H q0j`U 　　[img]http://photo6.yupoo.com/20070514/215815_825640673_hdwfhgzj.jpg[/img]`0p~,cf6ob

9H*kx+s)V+U5LMk9i+q 　　第三部：
;v:Ze^/Z
fM\hwT 　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。
2@5\G
v3| E`C
%K4Q@eP;f 　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。
"R:@V7II qy'A s V*Nz9J T.Sn g"bW
　　[img]http://photo6.yupoo.com/20070514/215815_1877798651_cksijxua.jpg[/img]
.K9~2B8pM%j6c*w3| E e
G:X ])VC+Cu
　　第四部：+BL)a V8a M5Ee aD3y.w
$|
?}$vq p
　　翻炒排骨，等肉七分熟。[2e)En IT,yM

8x"D'^`|*`V 　　[img]http://photo8.yupoo.com/20070514/215816_1191398795_wfgqewnq.jpg[/img]
;Kn+l!`;c-e E+~.V6K Y 9V~Kx5f0P7h,l
　　第五部： V,bZ5U#ff$Q7_+v M
6mf
l&? GF_
　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒
V+tx2]5f5_]
Nb}~UBZW 　　[img]http://photo7.yupoo.com/20070514/215817_192464794_xnedxspn.jpg[/img]
*r%G5b!QAX
w{{C0_C}
KK 　　第六部：,N|im5XzY4e
N1D2l/\R [,}^
　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了