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鱼中小人参（10P）

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小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。,xe's/RX[\R
今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。B9W1U(y;jH3{-G
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主料：银鱼干
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rX?$r1{ ]:Y+N0Z 配料：小葱
#Jv*oDdn 调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油bH'A
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主要厨具：炒锅或者平底锅n!r)mA?8UA5rx
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做法：y-pc"Ai2MF
银鱼干提前泡软。取出沥水。E|\A[Cu\3@,]T
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小葱切碎。"p:G3q)SQu2b
炒锅倒油，煸香小葱碎。
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/@6C8HpH J 下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。:SaXe"K oGi
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.Mh.BP,O~ ?I ]]-E$m 把小鱼干炒至干香。
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加盐加胡椒粉拌均匀。
g*zv&a6Fg!e#L ?^D:l 淋一点儿生抽，2i@F^3V/}\*l(t
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b5FTt|/[8Oy 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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花絮：:L#S{-H-{F
生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence