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烤开背虾[6P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“简单好吃的宴客菜——烤开背虾。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。”

主料：基围虾18只

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙蚝油1汤匙黑胡椒1/2茶匙白芝麻1/2茶匙橄榄油1汤匙

烤开背虾的做法

1.基围虾去除虾须，用刀在背部拉一道，去掉虾线，洗净，控水，将虾放入碗中，加料酒、蚝油、生抽、橄榄油、盐、葱、姜拌匀，腌制30分钟以上入味

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2.将腌好的虾取出，将用水浸透的竹签从其尾部插入，直达头部，所有的虾串好备用

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3.烤盘铺锡纸，排入虾串，220度烤10分钟取出，刷一遍橄榄油，翻面再刷一遍，撒黑胡椒碎、白芝麻，再烤10分钟即可

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这道菜这么美味，怎么没人点评呢，我来说说这背虾很新鲜，看烤出来的颜色很鲜艳，来十盘都能吃下

一般开背都是蒜茸蒸的多，这种烤倒是不多见！

这个烤虾在南方的湘菜馆比较多见，只是没有开背，但味道不错的。

:excellence 做的很精致比一般饭店的好多了改天不吃中药了我也试试