xt1234 2017-4-20 21:45
羊肉白菜扣碗[9P]
工艺：蒸
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：60分钟
烹饪时间：<30分钟
“因为羊肉温热，白菜又为过冬菜肴，此道菜适用于冬季食用。简单的做饭时煮熟的羊肉直接和白菜放入一起翻炒即可，此次制作，多了一道蒸的程序，有些类似蒸白羊肉的做法，家庭制作蒸白羊肉，只需放入大茴、码放好羊肉，入笼蒸即可。是周口一带清真宴席上不可少的菜肴。原滋原味，鲜香适口，适合年老人和孩子食用，因为羊肉的温补，尤其适合寒病人群食用。”
主料：白菜300克羊肉300克
调料：食盐1/2茶匙葱1根八角2颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙植物油1汤匙
羊肉白菜扣碗的做法
1.羊肉提前用水煮熟备用，大葱洗净，白菜洗净备用
[img]http://images.meishij.net/p/20140224/1029dd0f50fdec8143fb19771ebbeda8.jpg[/img]
2.将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用，白菜切大片备用
[img]http://images.meishij.net/p/20140224/5264bb8a3021d9e27e255ca27cbb0b2f.jpg[/img]
3.取一只碗，将切好的羊肉片均匀码入碗中，炒锅放入植物油，爆香葱、八角和花椒
[img]http://images.meishij.net/p/20140224/349dbfb961bec3169957bcce30c30bbb.jpg[/img]
4.放入白菜翻炒，加入食盐，放入少许生抽调味，炒匀入味备用
[img]http://images.meishij.net/p/20140224/5c1a341b04c3305e696e8a4aac6afd04.jpg[/img]
5.将炒好的白菜倒入码好的羊肉碗中，压实上笼屉蒸20分钟以上，蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上
[img]http://images.meishij.net/p/20140224/2d6920670d3bb984a18ca9d38e2815b9.jpg[/img]
6.反扣菜碗，去掉菜碗，上桌即可食用
[img]http://images.meishij.net/p/20140224/b8b4eab2145475c41b99d9bf09b0a948.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20140224/e4e1d268ff712ab7b7fb4319959903c3.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20140224/26627af733cb55d2972587b344503567.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20140224/de3291c98bc2bf8a0955c588fa5ee566.jpg[/img]
烹饪技巧
羊肉提前煮成白水羊肉，不加调料。
laopo 2017-4-20 23:41
太爽了，看着肚子直接饿了，不能再看了，实在受不了...
开开眼 2017-4-21 11:01
这个菜很好做也很好吃，就是现在时间不对，白菜要冬天才好吃，又面又甜，现在有酸头，我建议改良一下，可以用南瓜替代，也好吃。
12w1123456 2017-4-22 13:45
白菜和羊肉应该都是冬季的好食材，现在都五月了有点燥热了。
绿旗飘飘01 2017-4-22 16:12
羊肉大补，就是炖不烂，做法也单一，楼主教了一种做法，回家试试。
zowb 2017-4-24 10:14
家常菜啊，冬日最爱，外带点酸菜也很不错，温补有益身体
seglen 2017-4-24 15:11
羊肉乃滋补常用食物，配上白菜，原滋原味，鲜香适口。
tood1999 2017-4-25 16:33
用酸白菜 提鲜又开胃，煮羊肉的汤放点香菜 一顿饭就搞定了
e_11_11_11 2017-4-27 19:48
羊肉白菜太亲民了，照片拍的也好看，最喜欢这个菜了，以前上学时就经常在宿舍自己做。
bbsbbssexinsex 2017-4-27 22:54
羊肉还能有这种做法，看着一点也不腻，真是到好菜。
2594312jxd 2017-4-28 15:12
白菜扣肉新吃法没见过喜欢:excellence
明丹松 2017-4-29 19:35
LZ辛苦了，支持一下！
[img]http://www.discuz.net/static/image/common/sigline.gif[/img]
[size=2][color=dimgray]
[url=http://www.jk3721.com/html/sc/ycong/]洋葱的功效与作用[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/nsmr/hfbz/]洗完脸后的护肤步骤[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/zyyss/myys/]洗澡养生[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/slbj/hxhy/]活血化瘀的中药[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/zycjys/zypj/]活血化瘀的中药泡脚[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/slbj/hxhy/]活血化瘀的方法[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/slbj/hxhy/]活血化瘀的食物[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/myys/ch/]流产后注意事项[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/tbsz/gmzz/]流产后肛门坠胀[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/pfmf/crbpfmf/]流感|麻疹|水痘等的偏方秘方[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/pfmf/crjbmf/]流行性感冒|流行性感冒|水痘|肝病等的偏方秘方[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/slbj/zx/]流鼻血怎么止血[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/cjzz/lbx/]流鼻血是什么原因[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/jiankangzixun/yiyuandaquan/zhejiangyiyuan/]浙江医院[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/jiankangzixun/yiyuandaquan/zhejiangyiyuan/]浙江医院电话[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/jiankangzixun/yiyuandaquan/zhejiangyiyuan/]浙江医院联系方式[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/zyyss/myys/]浴盐泡澡养生[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/ysys/hc/]海参的做法[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/ysys/hc/]海参的功效与作用[/url]
[url=http://www.jk3721.com/html/ysys/hc/]海参的家常做法[/url][/color][/size]
wwcd928888888 2017-4-29 21:08
这个羊肉白菜，是东北菜还是河南菜，看起来比较粗狂哦
ikoking 2017-4-29 22:20
这个是不是回民的条肉呀？牛羊肉做的这种菜还没吃过，自己也不怎么敢试做，牛羊肉太贵，怕浪费了材料
在线客服(1)