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莴笋鸡块[7P]

工艺：炖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：鸡腿5个莴笋1个

调料：食盐5克酱油1勺姜5片料酒2勺植物油适量水适量拌饭酱1勺

莴笋鸡块的做法

1.原料备用、鸡肉冲洗干净

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2.鸡肉斩大块，莴笋去皮，切滚刀片

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3.鸡肉焯水，冲洗干净，油锅烧热，下入生姜片，爆香

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4.下块鸡块，翻炒到表皮微黄，倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀

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5.取拌饭酱一勺倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水

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6.小火慢炖，至肉软烂，倒入莴笋块，稍炖后，收汁调入适量的盐即可

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莴笋鸡块，这烧法倒是奇特，莴笋一般清炒烧肉比较多！

我觉得这菜里面的莴笋得最后下才行，然后烧个十来分钟就好，如果下早了，莴笋就煮烂了，没有那种爽脆的口感了。

莴笋适合辣的口味，尤其川菜，烧鸡公放莴笋，又辣又香啊，推荐个更好吃法子：直接炒火锅底料，多放油炒香了，再放进鸡肉炖，熟了以后加莴笋，再等会儿就出锅。简直美味啊。

这种做法弄出来鸡肉感觉没那么好吃，还吃比较常规一点的弄法比较好吃

鸡肉还是烧一下比较好吃的，加上新鲜的莴笋。一定好吃

莴笋我爱吃，不过这种做法没有用过，回去试一试。

这道菜色香味俱全，而且还好做，不错的居家菜式。

看着这就很霉味的家常菜:excellence

最爱的莴笋鸡块，真好，以前只能在外面吃，现在可以自己做了，成本低还容易做,

莴笋不太适合炖，我都是做泡椒凤爪用来调味，这菜炒着吃好吃。一炖就烂了，很少这样吃，

回复 1楼 的帖子

这种做法弄出来鸡肉感觉不是那么入味吧，而且看图片肉硬了些

莴笋鸡块，我最喜欢吃了，不油腻，又有营养

很实在的家常菜，做法简单，下饭必备，很不错

莴笋一般清炒烧肉比较多！

看着就像吃，不知道能不能做出来

看着挺好吃，有空做做，谢谢楼主分享:excellence :excellence