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温拌海螺[7P]

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烹制方法：O*Q.UQ\
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主料：海螺 6个  青红椒 各1个
,esoQ%H5`V 辅料：盐 3g  糖 5g  生抽 10g  鱼露 10g  米醋 15g  香油 适量:J+{ q*U w%J{y v

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1　青红菜椒洗净，切成丝。大葱和老姜分别切成细丝。香菜切段。
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2  用冷水洗刷海螺外壳，去掉表面杂物。大火烧开蒸锅中的水，放入海螺蒸12分钟。
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*eVZ8[1U-h/i 3　取出海螺肉，去掉后部的内脏（黑色部分），将海螺肉切成薄片备用。
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z5?qt;qm4y^R 4  香油、生抽、盐、鱼露、米醋、白糖调成汁。}3^B+H4?W5I\Ni

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5  将海螺片、青红椒丝、葱丝、姜丝，香菜段放入碗中。 f{bQ2Zo C:HBd
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6　倒入调入料汁拌匀即可。

美味海鲜，营养丰富，又可以大补，男人多吃些！

太棒了 楼主的手艺给个赞 海螺这道菜真实下酒菜 不说了酒瘾上来了

这上面的温拌海螺方法挺实用的，照着做了一道菜，味道还是不错的

前几天看过自已去海鲜市场买了几只海螺试做以后味道一般，再学习学习。

:cry 最近在吃中药，看楼主做的太诱人了，摆盘的造型也很漂亮

我们这里都是放锅里蒸着吃的，这个做法还是头一次见

温拌海螺是俺们胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。我在胶东呆了十几年了这道菜我们家就经常吃。俺们威海当地一家净雅大酒店温拌海螺是这家店的主打菜

还有一道菜叫响螺，肉要比海螺多，但是做起来也费功夫。

仔细看了一下制作的流畅，先把海螺肉要蒸熟，这样确实要干净。