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hscl88 2017-3-7 15:49

我们叫咸笃鲜，很多也放的莴笋，的确很鲜。

langlong1012 2017-3-7 20:26

在北方没吃过，有机会吃吃看

bird11 2017-3-8 22:55

上海最当时的时令菜，朴素又不失雅至，简单又有丰富的口感，确实是上海人的最爱

doyan 2017-3-9 09:54

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nicevsnike 2017-3-9 10:43

中华美食，博大精深，身为吃货，倍感幸福！

chcsting 2017-3-9 20:57

在上海的时候在一个小弄堂里的小饭店吃到过，味道确实鲜美

dzl7451826 2017-3-11 09:11

舌尖上的中国出现过，应该很不错的我喜欢美食我想做一碗好烫

cw2111 2017-3-11 09:45

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Bangoman 2017-3-11 11:30

看到标题就猜到是腌笃鲜
正是竹笋上市的季节，三样味道极鲜的食材在一锅汤内慢慢焖煮，想味道不鲜也难
一般现在都不自家腌制咸肉了，直接买商家现成的

liujianhui03 2017-3-11 16:59

看这个楼主写的很详细，感觉这个汤肯定很好，而且有回复说舌尖上的中国都有，说明这个是真的好汤

soso1314522 2017-3-11 18:27

腌笃鲜我喝过，味道真的很鲜美，没有喝过的有机会可以尝试一下

freeyou333 2017-3-11 19:03

国人对味道的追求一直在前进，但是简单的食材永远是味道的源泉

gdi2010 2017-3-11 21:39

北方人没有吃过，看介绍真是不错，有机会到南方了一定吃吃看

sigui20142014 2017-3-12 23:30

没有配图啊，不过仅看文字就感觉很不错了啊，有机会，一定喝一口!

aguero113 2017-3-14 23:46

肉的比例要好，笋要新鲜的春笋，功夫才试试

zb2301sxg 2017-3-15 09:34

其实这个菜是有讲究的，腌肉必须用五花肉，而且其瘦肉部分略微发红。鲜肉和腌肉用2:1。以春笋最佳，其中若采用竹笋（细长形状）制作，则汤味清爽；若采用毛笋（粗大形状）制作，则汤味浓郁。冬笋做的就比较差了一些。

zteqi 2017-3-15 19:42

如果有图就好了，写的不错，不过自己想要做出那感觉来可要费不小的力气哦，只可意会，呵呵

fyyzyxcn 2017-3-18 16:08

不可食无肉，不可食无竹，鲜咸脆爽，完美！

homama 2017-3-18 16:16

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lin40011 2017-3-19 17:08

腌笃鲜这上次去的时候看到过，伙计介绍真不错，尝起来很好的。

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