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美女厨房----酸辣面[7P]

[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1289DT20071214094746.jpg[/img]&F?O
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s#u8B4K XR [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　3i.^J`6Oz

6qG"w/Q9e T~6KBi{       材料： 宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
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f7L aV jD1| 　　调料：
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([Ic(f&t PC 　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)
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z PO P(pr? [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1290DT20071214094746.jpg[/img]]5MKbW@id"s Uw

1@g.\K(G [font=宋体][size=4][color=blue]1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。[/color][/size][/font]E]:t:u&ke:oUFE#['g
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6EZG9G6M(h [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。[/color][/size][/font]
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1| N\7B`;|Q5W$B x)B [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1966DT20071214094746.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。[/color][/size][/font]9c [ye/NE
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n-VK,E*y$y,K?L [font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 [/color][/size][/font]|r#Oz6u g,dU,r

tdX0v6q_L{#d [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1968DT20071214094746.jpg[/img]V.^3Y.V
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U4J"a1Q$Z [font=宋体][size=4][color=blue]5 将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干。[/color][/size][/font]
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9],v!hF+X}CKx [font=宋体][size=4][color=blue]5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。[/color][/size][/font]g4YD:e?2j:a
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[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1970DT20071214094746.jpg[/img]
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]!? [font=宋体][size=4][color=blue]5 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
*Q!kcq:FWG F 　　厨神贴士RP"ns#ai.FvY

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O9bhKa 　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。$N7h9nP)s1\+ZA4fgT\Z
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。.\(U ]1G~`
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
A[!KtVp-E#k5O5] 　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。 [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

面条颜色看起来没什么胃口，加点红油辣椒应该会好点吧

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楼主辛苦了，可是没看出来好吃，可能是个人的喜好关系，我喜欢吃辣口味的。