m-29 2016-12-7 17:55
南乳猪手
南乳猪手
主料：猪手 腐乳 花生酱
辅料：葱姜蒜 香叶 桂皮 山奈 花椒 大料 冰糖 生抽 老抽
步骤：1.[font=宋体][color=#333333]花生酱、腐乳、加热水调开[/color][/font]
[font=宋体][color=#333333][img]http://cp2.douguo.net/upload/caiku/3/8/b/yuan_38281b9209ef59eb38a28ca02b44174b.jpg[/img][/color][/font]
[font=宋体][color=#333333]2.将猪脚冷水下锅煮至烧开[/color][/font]
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3.热锅凉油下葱姜蒜辣椒炒出香味，下猪脚翻炒
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4倒入料酒、生抽、老抽、调好的腐乳汁。加入花椒、大料、桂皮、香叶、山奈、冰糖，加开水没过猪脚。转砂锅炖一个小时
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5.出锅撒点葱花，汤汁配上米饭超好吃
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备注：
1.猪脚可以在买的时候让商家给处理好，在家就不用怎么处理了
2.一定要加开水，加凉水炒出的香味就会被击回去了
3.一家三口一个猪脚就够了，腐乳三块加点腐乳汁也就够了。因为还要加生抽多了咸
awtyaas20956256 2016-12-7 18:26
那个商家处理的猪手一般都处理的不是很好！建议还是回家洗洗的好！
还有就是你的做法很类似北方的红烧
tchzm2008 2016-12-7 18:38
猪肉烧的过程一定要放热水，不要放凉水，切记:excellence
有客观点 2016-12-24 15:06
不错呀，有时间就可以试一试啦:excellence
lzxzb5999 2016-12-24 15:11
不是很喜欢南乳的味道，改成腐乳比较适合我。:excellence
konami1983 2016-12-24 23:47
猪手做好了是很好吃的，看着感觉应该很好吃的，感谢分享
dongd99 2016-12-28 08:51
这个很好吃，哪天一定要尝试着做一下，难度不大。:excellence
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