查看完整版本: 青红萝卜排骨汤

青红萝卜排骨汤

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20071204/17/3774424920071204172701218_000_640.jpg[/img]G["ER~%J
青红萝卜排骨汤8bE r:Y$[;i[

K,R f;{ w%L [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20071204/17/3774424920071204172701218_001_640.jpg[/img]gu I] @"HF
青红萝卜~+y2s&Miy4c
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20071204/17/3774424920071204172701218_002_640.jpg[/img]{hFc'r,xug l4s#Z
排骨 凤爪 蜜枣
[,D(Q(Y[/E
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20071204/17/3774424920071204172701218_003_640.jpg[/img])Sl/zY}:Tto9A
材料:青萝卜一根,胡萝卜一根,排骨两根,凤爪两对,蜜枣两颗,水适量(参考分量8碗)
z7I
{us-pb?Q 制法:排骨先飞水(用开水焯一下以去掉多余的油腻),水烧开,然后放入所有材料慢火熬一个半小时即可.{,T%e;Sqp}
非常家常的汤,很多人都会做,请大家来一碗吧.
oMO'p A9k_+F 最后跟大家分享一下心得,很多人吃萝卜的时候都习惯把萝卜皮削掉,其实萝卜中98%的钙都在萝卜皮里,带皮吃其实是最好的.下次煮萝卜的时候记得不要削皮哦~~~

楼主这个汤里面放的蜜枣是干什么用的啊？
m*@^$Tg].[ 这个汤的味道是甜的么？
cL)l7Z4K(Y
n.c 其实，在我们新疆冬天一般都喝羊肉汤，很好做的，
p8FxD9DL;fA 材料：青、胡萝卜适量，羊排骨适量，皮牙子一个。
O1h/W5['\8l 制法：先放排骨待水开后去漠，用小火慢炖20--30分钟，这样可以将羊肉中的营养都炖进去。然后放萝卜和皮牙子，（煮到萝卜烂了就好了）最后放咸盐，出锅放点香菜！（亚克西---新疆话非常好）盐要少放，喝的就是汤的鲜味。
Z*ZK2Eof jm/h0U2R8e 如果在内地的羊肉太鳝的话，可以在做之前，先将排骨用料酒和生姜奄一会就好了。@L(c)?"L&bf2z\#H
感谢楼主分享，支持下f/Ztq9ns#X
另   小弟没有做汤的图片，所以就只好在这里用文字口述了。

皮牙子是什么？我不知道啊？2楼LZ能否赐教一下？

哦哦！3楼的兄弟，不好意思我忘了内地人不知道皮牙子是什么！
UCD"mB2X:z2p 现给与解释！
)lu ||O!RGYt{ 皮牙子就是（洋葱）