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在土家风情吊脚楼大口吃肉(4p)——长沙游记

走在五江天街，路边最打眼的莫过于吃饭皇帝大的招牌了。门头一派的“乡土气息”与民族元素混搭，一根根竹子铺满整个高达两层楼的外墙。推门进去，一股土家淳朴气息映入眼帘，“吊脚楼”的即视感则更加强烈。开放式的二层只用竹木围起，楼下大厅中央，妹子身着民族服饰在檑打着辣椒，干辣椒、八角、桂圆、豆子等土家特产摆放在台子上，一不留神，还以为误闯谁家小院。一旁的灶台架起铁锅木炭火烤——笋衣炖太阳肉、火焙鱼、铁板小鱼...都是少见的土家特色菜肴。[img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/13a52e7c8a8626b5f906d5833407b22d.jpg[/img]
这里以土家菜为主，其它民族菜为辅，百分之九十的材料都来自土家寨子。土家族人大气豪爽，主菜都是用一盆、一锅的量词来形容。土司大年菜这道每逢重要节日都要端上桌的大菜，寓意更是讲究。八种辣椒红火富裕、大片老姜温暖幸福、霸气牛龙骨身体康健、入味凤爪抓财进宝。大块的龙骨（牛脊骨）先炸再卤，淹没于辣椒海里，越吃越香辣。吃剩下的辣椒还可打成辣椒酱打包带走；西施豆腐丸子内里是豆腐，炸过的皮却有肉食劲道又酥脆的口感，蘸料则是山胡椒油味，不腻；手撕扁担鸡过程讲究，排场大——腌、烧、卤、烤、撕、焖。师傅用扁担挑来食材，现场手撕鸡。撕好的鸡肉摆在铁锅中，倒上一层米酒上桌加热。红绿相间颜值爆表、花生米芝麻乃点睛之笔。[img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/961989ac73de935d71d2afb826d50b48.jpg[/img]
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大王鱼头鱼汤拌饭，人手一碗一致好评。有机新鲜大鱼头肉质鲜嫩，刺少入味，放入了西红柿、酸笋、五花肉，是酸辣口儿。土司王下酒菜也是招牌之一，缺点是相比之下份量太少，好吃要靠抢~直白讲就是腊鱼腊肉，据说用绿茶熏制而成，肥瘦相间咸淡适宜，爱吃腊味的必点。吃完这些分量足、实在的硬菜后，极力推荐的就是土家酒酿桂花凉粉，花生碎、酒糟、糯米丸子铺满凉粉上，透出桂花的香味，清爽解渴，冰冰凉凉的一步到胃，是透心的清爽。[img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/7fc67fab609d22c934bc6a00c1224cd5.jpg[/img]环境：57度湘旗下的土家民族理念餐厅，“吊脚楼”的即视感，品质与服务一流。公司自己研发了AR小游戏，等菜时可用手机相机在餐桌上寻找会动的3d人物。
招牌：土司大年菜、土司王下酒菜、湘西血粑鸭、手撕扁担鸡、猫儿山的小黄牛、西施豆腐丸子
交通：曲塘路48号五江天街北区1期1栋1层(近树木岭路)

[[i] 本帖最后由 aaa3588 于 2016-9-16 14:10 编辑 [/i]]

吃土家风味还是得去湘西北那边，有很不错的土菜馆，小饭馆，没有这种餐馆的环境，但有这种餐馆比不上的原汁原味

手撕扁担鸡我试过，好吃到不要不要的

一直以来自己都想开一家餐厅，菜品不错，门面装修也可以，再有几张餐厅内部的装修就好了

色香味俱全啊，看着都忍不住要流口水

感觉很有趣。想尝试下。跟我们北方菜品不一样

羡慕楼主，湘西血粑鸭及腊肉，湘西给我最难忘的印象了，口水四溢呀！说实在的在北方吃的湘西血粑鸭，味道总觉得不如当地纯正。

正宗的土家特色菜肴还得上街边小店，街边小店一般是是当地人开的，保持原汁原味。

这是不一样的美食吗。倒是想尝尝。

土家那边的烟熏的菜很多，很有地方特色，喜欢那边的菜式。

夹着的那片肉看上去太诱惑人了，怕要比云南的火腿还安逸！

全是重口味啊，我这种容易冲火的人，不敢吃啊。

吃了，估计脸上就是一堆的疮。

一碗菜里放这么多辣椒看得我肚子都疼了

看起来就很想吃，有机会一定要去尝试一下！

喝酒和下饭的菜，最好就是湖南菜，还有四川菜，好吃又实在。

曾经吃过一次 确实名不虚传啊 很期待再有机会吃一次

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看标题还以为是农家吃的农家菜，结果却是在商业街吃的，这个有点失望。

越是偏远地方的菜色越是保留着原汁原味！好的食材和好的手艺！

长沙虽然哈没去过，但已心向往之！:excellence :excellence :excellence