591101ls 2016-9-1 07:45
黑松露菌汤[6P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img] "C rO F'P
C@ w!L+HYv
烹制方法：9YW:j#R i
o
mUZ1B
材料（4-6人份量）：洋葱（200克）、白蘑菇（200克）、鲜冬菇（200克）、黑松露菌（30克）、龙虾（半只）-pF-K DW0B
辅料：洋葱、甘笋、芹菜vG m1P
G
uU3K
调料：黑松露菌酱（20克）、黑松露菌油（5克）、淡奶油（100克）、白酒（少量）、鲜奶（少量）、意大利紫苏酱（5克）
!l7B-V*t"\;L6jz S!p
+G SC }0e
o[ O
(D1J0rPu
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
_6ngP!D9Eu+lt [
%ka1~ |V1Px,Zn
1 将黑松露菌切片备用。O | |2|y
mI]8k0Xg
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
9H+XH ^3B~+q-O
P$i#T.H q5Yp)ol
2 先开中火，加入橄榄油，倒入洋葱，炒至金黄色。加入蘑菇及鲜冬菇，再炒至金黄色及收干水分。 $fB6fX7N%j|
CD5kC"j
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
Y4[a;m7?P
0| k e3h7g C
3 往炒锅里洒入白酒以增香，然后放入黑松露菌略炒。倒入淡奶油略炒一阵，待奶油浓缩至一半，加入松露菌酱、松露菌油略煮片刻，下盐调味
wKw1C/Yc,@
3J3s*|5{W B2N;M w7R%L
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] *WBW5Ufo
u#k5~%x h"W3c A"W6K
4 将炒香的食材倒入搅拌机中，把蘑菇汤搅拌成酱状。将鲜奶稍稍加热，然后用打蛋机打出少量泡沫。
B+Y
jM @%H4o
9zPRm wW!Z$rfe L
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] a8^Rt3k"f
qh,mf#H ~
5 上碟时，在汤面放上鲜奶泡沫以及紫苏酱做装饰便成。
whatisupman 2016-9-6 22:32
:excellence :excellence 这么多蘑菇味道一定好的不得了，下次自己也学着做做
hello6666 2016-10-5 00:22
汤还有这样的做法，呵呵长见识了啊，还是喜欢清淡的汤:teeth
sabully 2016-10-5 19:35
原料有些贵，不过能够想象出其中的滋味，对于好烫的人，绝对值得尝试。
loadrunner 2016-10-5 22:31
这个这么多菇类，味道一定很鲜美，就是工序有点复杂，等节假日有空了仔细研究研究。
fufu10000 2016-10-8 20:39
居然汤还可以这样做 佩服佩服 做法太复杂了不然都想自己试试
在线客服(1)