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舌尖上的童年【原创】

这两年，一部名叫《舌尖上的中国》的纪录片走红大江南北，这部有着轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻画面的影片，向观众展示了中国的日常饮食流变，中国人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众在欣赏传统美食的同时也从中了解到了中华饮食文化的精致和源远流长。但是，不到六个小时的内容又怎能全面展示博大精深的中华美食文化呢，这不能不说是本片的一个遗憾。《舌尖上的中国》迅速走红的原因，除了精彩的内容之外，我觉得很大一个原因在于这部影片能勾起很多人对美食的美好回忆，而我，就是其中之一。
　  　我的童年很多时候生活在农村，那时候父母工资不高，为了能节约生活成本，勤劳的父母就把老家的土地种上，每到周末我们一家人就会从父母工作的地方回到老家，翻地，播种，为庄稼和蔬菜施肥，到了暑假，我们就住在老家。像大多数农村一样，我的老家是一个普普通通的村庄，平凡而实在，质朴又清新。儿时的我经常置身于大自然的怀抱，追赶田野飞过的蜻蜓，聆听夜里昆虫的低吟。正是这片大山，给我的童年带来了很多很多美好快乐的回忆，也给我奉献了很多意想不到的美味。
      在我家的后山上，长着一种叫八月炸的野果，没有成熟的时候有点像绿色的小芒果，圆溜溜的，甚是好看，到了八九月份，果实成熟，表面就变成了诱人的紫色，厚厚的外壳也会裂开，露出里面白色的果肉，果肉闻起来有一股淡淡的清香，吃起来甜美无比，由于长在树林里，如果发现晚了，就会被松鼠，鸟之类的小动物吃掉，因为这对它们来说也是无法拒绝的美味。在五六月份的山里有一种随处可见的我们称之为泡的野浆果，和现在的樱桃差不多大小，品种不同成熟后的颜色也不同，有的是红色，有的是黄色，晶莹剔透，酸酸甜甜，十分可口，每当被我发现，总是毫不客气一扫而光。还有一种叫马桑拐的浆果，绿豆般大小，长在灌木上，大人们说这个东西有毒，吃多了会死人，解毒的办法就是喝大粪，那时候听大人们这么一说，我和伙伴们是绝不敢吃的，每次都是望而兴叹，因为谁也不想喝那恶心的大粪，后来想想这也许是大人们是为了不让吃说来吓唬我们的，到底有没有毒谁也不知道。大山对于小时候的我来说是一个无尽的宝库，带给我各种各样的惊喜，当我跟着父母在地里劳作的时候，有时会冷不丁从地旁边的树林里飞出来一只色彩斑斓的野鸡，我飞似的追过去，它却早已钻到树林里消失掉了，有时也会有小兔子从你前面跑过，我也会撒腿就去追，全然不顾地里的庄稼，当我两手空空跑回来时，母亲总是会指着东倒西歪的庄稼苗数落我：“看你把庄稼踩的！”
      童年最喜欢的就是夏天，因为夏天是属于我们的季节。在父母工作的镇子附近，有一条不大的河，夏天这条河就成了我们童年时代的乐园。每到周末，约上几个小伙伴，扛着个大铁锤，找上几个塑料袋，就沿着河捉鱼去了。我们捉鱼的方法很特别，我们会根据经验，寻找一些可能藏有鱼的石头，然后用大铁锤狠狠的砸，不一会儿，就会有被震的发晕的小鱼从石头下面浮上来，旁边的伙伴就赶快捞上来放在袋子里，捞鱼也得眼疾手快才行，因为大点的鱼很快就会清醒过来，捞晚了就会一溜烟跑掉，特别大的石头用铁锤砸是没有用的，这时我们就会用手去捉，鱼藏身的石头下面一般都是空的，我们先找到洞口，然后顺着洞口用手慢慢得往里探，当摸到滑溜溜的鱼时就一把抓住，当然，用手摸鱼是有风险的，石头下面不光藏着鱼，有时候也会有几只大螃蟹等着我们，所以经常摸着摸着就会突然听到有伙伴大叫一声，好疼啊，我们知道，这家伙被螃蟹夹手指了。一般一下午时间我们就会抓到满满一袋子鱼，然后洗剥干净，拿回家让父母用油炸了，伙伴们围在一起美美的吃一顿，这种新鲜野生的美味至今让我怀念万分，那份纯真的快乐现在也很难再体会到。当然吃完了也会逃不掉父母的一顿臭骂：“下次再去河里，看我不打断你的腿！”
      我小时候的农村，小孩子几乎没有什么零食，那时候各家做的爆米花，炒黄豆，苕糖就是冬天里孩子们最好的零食。苕糖制作工序比较多，先将红薯煮熟，捣碎，加入麦芽发酵，然后过滤出水，再将过滤后的水倒入一口大锅中熬至水汽完全蒸发，在锅底就形成了棕色的苕糖。刚熬好的苕糖很软，就像和的面团一样，这时得乘热把它们铲起来放在撒有玉米面粉的簸箕里。苕糖凉了之后就变得像石头一样坚硬，每次吃时，需用刀砍下一小块。这种糖不像白砂糖入口即化，它很有嚼头，取一块入口，有一种红薯特有的淀粉香。纯的苕糖很硬，吃起来很不方便，所以我们那的人就把它做成包谷花糖或芝麻糖。先将苕糖放在锅里加热至其熔化，然后加入事先炒好的包谷花，拌匀，趁热取拳头大小再揉紧，就变成包谷花糖。家里条件好点的就加上炒熟的芝麻，拌匀后乘热揉成长条，压紧，然后切成片，就成了芝麻糖，这可是个力气活，所以一般这都是男人们干的事情。芝麻糖融合了芝麻浓郁的香味和苕糖的甘甜，吃上一块，酥脆甜润，芳香四溢，一块糖下肚，唇齿间满是芝麻的纯香，绝对是极好的美食，在农村这都是用来招待客人的佳品。直到现在，每年寒假回家，母亲都会提前为我买上一些芝麻糖放在家里，她知道这一直是我最喜欢的零食。
      在我们当地，有一种美味是过年前家家户户都得做的，那就是卤肉。卤肉已有上千年历史，至今仍然魅力依旧。香味悠长，润而不腻的卤肉既可做家常小菜，也可登大雅之堂。年前几天，父母除了采购年货，还有一件必不可少的事就是做卤肉。一口大锅，倒上特制的卤汁，放入精选的猪肉，大火煮至猪肉变成诱人的酱红色即可，卤肉的美味与否关键在于卤汁，而这也是每一个合格主妇必备的技能。小时候，每当母亲卤肉时，我总是像个馋嘴猫一样在一旁一边流着口水看着锅里的肉，一边不停的问：“妈，什么时候熟呀？”当肉卤好之后，母亲总是会先切上一块最好的塞到我嘴里，看着我满嘴流油心满意足地吃着肉的样子，母亲总会笑个不停，那时候我觉得这大概是天底下最好吃的东西了吧。现在生活条件已经好了很多，但每年父母还是会自己卤肉，虽然我再也不像小时候那么馋，每次卤肉时我却还是会站在一旁等着肉出锅的那一刻，卤好肉之后，母亲也还是会像以往一样切一块最好的塞到我嘴里，在她的眼中，我永远都是那只长不大的馋嘴猫，不同的是，我已经比她高了许多。
      时间就像握在手里的细沙一样，总是悄无声息的溜走，不留下一点痕迹，转眼间我已快到而立之年，老家已很多年没有再回去过，童年的故事却仿佛昨天发生的一样，历历在目，当年的小伙伴们现在也已长大成人，很多都已结婚生子，每当和他们聊起以前的趣事，每个人却都记忆犹新，感慨万千。童年的回忆是一道永驻心田的风景，也似一杯醇香的美酒，岁月愈久，味道愈浓。一位心理学家说过：“在给人鼓舞，让人产生乐观情绪的怀旧过程之后，人会重新体会到被爱的感觉，孤独感也随之消失。”
      我依然追求梦想，虽然童年已经远去。
      这是我前两年还在上研究生的时候写的文章，记录了小时候的美食经历，也算是回忆童年，现在发到这个版块，与大家一起分享童年关于美食的记忆。

要是配上图片，这篇文章在微信朋友圈转载量肯定大

楼主这个也太详细了啊 勾起了我童年的回忆啊

童年的记忆中不仅有难忘的回忆，更多的怕是对童年那无忧无虑的生活的再次憧憬吧

回复 4楼 的帖子

是啊！如今已到而立之年，也快有自己的孩子了，回忆起童年更有一些乐趣。

回复 3楼 的帖子

哈哈！每个人的童年都有一些值得回忆的趣事，我也只是有感而发，忆一下童年美食。

回复 2楼 的帖子

哈哈！这个还没有试过，写这个文章的时候还没有微信。