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香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬［8P］

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預備食材Sk|)H(UN,{&? z
豬裏肌肉 　 一塊"Z iF,U5[
蘿蔓心 　 一棵
+fl3V1ZVCm;B 牛番茄 　 一顆
^"C[o:["k"? 青蘋果 　 一顆4`#A3^'I0T"WRvH
黃色甜椒 　 半顆J)Rlg|D
松子 　 適量?9f'X;O8` d
紅酒醋 　 兩匙
&l"S^` ~?2b s 特級初榨橄欖油 　 一匙]P
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(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
y5wI^7p8Z_2I 蜂蜜 　 一匙;v/C"z;p`Xc~
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步驟說明
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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:B7co M~H Q 02
2`N Q;erc 用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ-^;Q XWqx D
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H L;F0A|\ LvJOy 將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑

B"f'Dj"K.V [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912195.jpg[/img]
6Lqy*l_!D*s:O 04
i$gz2[;z5io W'p 差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑`q}&A[#l
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`S(v|*Bm 【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）2ib6W_'Ux!l|,T
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912196.jpg[/img]"qWvR`*B3h
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Ded b@rI 【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！%KA(I!Q/nwy!O
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訣竅提示
S(J&R$Eu 沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！