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二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--红烧鱼[3P]

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%I2Cn(sz+]b0i3d |6m 【材料】
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mSvG!J 鲤鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量5WW(HLRMS
【做法】
_}Q`cH"^ 1. 鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈；[/size][size=5]q(?4o*[y:TR }
[img]http://dumpt.com/img/files/7c39cr4qq3ck15j2p7bo.jpg[/img]5Zn5N;P0wWNO)m/z
[/size][/font][size=3]2.锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、 酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。[/size]p'_.S o&r] Z8Fw pUf*w
[img]http://dumpt.com/img/files/pzppa3tueoqk81kmqgd3.jpg[/img] *z;I3Ta9z:OEE&{H-V%k
[img]http://redfiles.info/hosted/de74e2eb92dcbebffd00340ba8b3eedf.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 gooyegoo 于 2016-8-28 13:50 编辑 [/i]]

图片不能本地上传吗?我发到邮箱.再用邮箱里的链接也不行啊.求版主帮忙了.谢谢!

图床用的不太好.请大家见谅了.:faint

海鲳我觉得还是清蒸比较好吃，只要火候掌握的好

请教帖.请问斑竹图片验证的流程有没有.如果有可否发给链接给我学习下.

看到这个杯子了么，用你的ID@SEXINSEX写在纸上，在其中的一个物品上拍照。比如下面的这个杯子
esoo'aP"Hve [img]http://redfiles.info/hosted/df92f72610a8dcd1efb782d7d8329ee6.jpg[/img]
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jRPK;Gp,p.SLD [img]http://redfiles.info/hosted/4355c2f5361a7dffcf48e3f48afd3d60.jpg[/img]

用鲳鱼来做红烧鱼啊，我还是喜欢用更大一些的鱼来做有感觉

我喜欢在做红烧鱼的时候，在收汁的时候加半汤匙醋，鱼汤喝起来别有一番风味。

清蒸小鲳鱼的节奏
Jk5^Dc\Tc Q'v&A7H:a:i My6d$L
怎么成了红烧鱼了？？？:s_3:

烧鱼最大的难点就在一开始的煎鱼，总是会粘锅，鱼皮破了，接着鱼肉也散了。

就这么两张图片 关键步骤都没图 :faint :faint

这个帖子感觉是做菜网站的吧，图片风格不像个人风格。

楼主的红烧鱼做法也不错，不过我的做法跟楼主有些不同，我做的更简单一些，味道也不错。

海昌最正宗的吃法是加姜片清蒸然后洒葱花烧热油

红烧鱼这么做一定很好吃吧，回家试试

煎鱼不沾锅的秘诀是热油热锅放片姜抹一下锅底再放鱼煎

烧鱼最大的难点就在一开始的煎鱼，总是会粘锅，

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提个建议，把鱼的腥气线去掉（大概在鱼中间的部位，从鱼鳃边上切一刀，找到白点，慢慢就出来就可以。），再用料酒去腥味会更好。

这个非常不错，必须要顶起················