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湖南老街品日卖百斤臭桂鱼-潞久翠清金源店[14P]

[size=16px]潞久翠清金源店
店里的装潢很有意境，门帘辉煌，大宅院落一般，麻瓦青砖构建起了湖南老街的旧时模样，市井壁画与马提灯又勾勒出喧闹街景的一动一静。中间区域仿戏台般的就餐区域，设有大屏幕，带孩子来的不用担心胡闹的孩子了。每个区域的陈设与桌椅都不太一样，身着民国学生服的服务员齐刷刷的梳着两个辫子，热情周到的穿梭于餐厅间。二层是后现代设计的包间，全家过年聚餐的不二之选。
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说起这里的湘菜不得不提创始人周潞久，他被誉为湘菜的明星厨师，多次出任烹饪大赛的评审，店里的每一道菜，都是他用十多年的湘菜经验，研发打造的。所以这里的菜都被堪称湘菜中的明星菜品，灼见湘菜精神。双椒鱼头逢桌必见，也是翠清的主打菜之一，在传统的技法上进行改良，酱椒与泡椒控制着鱼头的辣和咸，每只鱼头都在4斤左右，香辣回麻，香嫩下饭。爆炒腊猪嘴是一道湖南农家小炒，年菜之一，正月的腊猪肉，烟熏一年，爆香。笋尖和鱼干、萝卜皮更适合清淡口儿的食客，搭配小酒更佳。
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香煎臭桂鱼是重头戏，和徽菜不一样，这里的臭桂鱼没那么咸，辣度也刚好，老板自有一套腌渍秘诀，魚肉入口鮮香脆滑，辣度舒緩，臭中逐鮮。砂锅红薯粉久放不沾黏，丝丝有嚼劲，琥珀色，酱香味浓郁。湖南农家新年必备梅干菜煨猪手寓意着一年红红火火，梅菜吸干油脂，猪手嫩滑软糯。口味花螺把湘菜与粤菜结合，秘制的辣酱让花螺，更具诱惑力。
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葱油粑粑是以前湖南学校边老街上的手推车小吃，在春节庙会上也是随处可见，糯米混着葱香，在油锅中炸制金黄，酥脆可口。青菜豆皮是给想减肥的时刻准备的，清淡爽口，特别要说的，店里一进门就是制作豆皮的区域，师傅纯手工制作，保证豆皮的鲜嫩口感。八宝饭是一款新推的主食，新年来了不要忘记一家人一起分享。
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Tips：
推荐：香煎臭桂鱼、双椒鱼头、砂锅水晶粉、葱油粑粑。
环境：湖南老街景象。
服务：身着明国学生服的服务员热情上菜。
交通：长椿街地铁即到。
综合：老街老景尝湘味，鲜香辣味团圆饭。
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潞久翠清(金源店)
[b]地址：[/b]世纪金源购物中心5层西侧
[b]时间：[/b]10:00 - 23:00
[b]价格：[/b]71元
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看到就口水出来了，不错，有机会一定去品尝一下，谢谢:teeth

像是以鱼为主的店，日卖百斤不也才5、60份的样子，似乎说明不了什么吧！

臭鲑鱼受不了这味道吃不惯。绕道走！:wad19

湘菜什么时候也做的这么精致了啊！看起来不错啊

最喜欢湖南的剁椒鱼头，这家的鱼头是双色的，感觉很不错

湖南的菜还是色相,相当不错的,我们喜欢这个色哟

看到这些湘菜，口水都出来了，太怀念了，在外地吃不到正宗的

臭桂鱼应该挺恐怖的味道把？。。。感觉臭掉的东西没一样好吃的，而且貌似也不健康

中华饮食文化千古流传，永远发扬光大。:excellence :excellence

装潢格调非常不错，看着东西味道应该也挺不错的

个人感觉很棒棒的。有机会一定去尝尝。:excellence :excellence

我是受不了,湖南老的口感,太重,让人受不了,绕行

好不好吃，到底有没有臭味。

我们大湖南饮食真的相当的给力，赞99999

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湖南的菜还是色相，看到这些湘菜，口水都出来了，太怀念了

是好东西，外地人过去不会像哈尔滨那样的结局吧！

确实这口味来不了。相对于个人而言。。不过萝卜白菜各有所爱

臭桂鱼本身是徽菜中的名菜，湘菜的还真没有吃过！