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法式黑椒烤鸡腿[5P]

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在家里把腌制了48个小时的鸡腿烤了，法式黑椒口味的。 无论是烤奥尔良鸡翅、蒜香鸡翅还是法式黑椒鸡翅，对于厨艺的要求都是零，因为根本不需要什么技巧。 烤鸡腿也是一样。

主料
鸡腿 (一只)
辅料
厨具
烤炉、电烤箱
分类
法国菜 外国美食 其它 烤 半小时 简单难度

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1鸡腿洗净，用牙签或叉子插出适量小孔便于入味，按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并用手揉捏按摩。（洗完鸡腿后残留的水分足够化开腌料，没有额外再加料酒或水，这样也会更入味。另外大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料，这样就免得称重了。小窍门：揉捏按摩的时候使点劲儿，可以使鸡肉更快入味。）

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2鸡腿入保鲜袋，入冰箱冷藏室腌渍12-48小时入味，中途翻面。

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3烤箱渣盘铺上锡纸接鸡腿滴落的油，烤箱预热，取出腌渍入味的鸡腿在烤网上摆好，上下火200度，开启风机功能，20分钟。

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4取出鸡腿，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例为1:1），入烤箱继续烤5-10分钟。

小窍门：
Ps:
1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。如果没有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等调料自己调制烤肉腌料。
2、腌料和鸡肉的比例根据购买的腌料的说明，大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料。烤前尽量少加水或料酒，加入腌料之后带上一次性手套揉捏按摩鸡肉几分钟，让腌料浸进去，会让鸡肉更好入味。
3、刷了蜂蜜水之后不仅能让颜色更漂亮，烤出来的鸡皮的味道也特别好，所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。
4、烤制时间要根据自己烤箱的温度和功率来定，如果把握不好的可以先烤20分钟左右，刷了蜂蜜水后再随时观察进程。[/size]

最喜欢的莫过于法式烤鸡腿，吃上一口就停不下来，做的味道真的是一级棒。

我们这里有一家黑椒鸡肉是拌饭 ，便宜的令人发指啊

自己本来就对烤鸡肉情有独钟，加上黑椒的法式烤法更是让我垂涎三尺！谢谢楼主赐教！

卖相极佳，而且看起来口感也很棒，有空自己尝试！

刚买的烤箱
自己尝试一下
谢谢分享经验啊

看起来好象是没什么食欲，不晓得是不是不喜欢烤的食物！

而且看起来口感也很棒，有空自己尝试，谢谢分享

而且看起来口感也很棒，有空自己尝试，谢谢分享

琳琅满目，开眼了，就是不知口味杂样，值得一食！

第二个步骤应该很重要，这样做完会比较入味

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没有买烤箱，只能看着楼主的图过过眼上的瘾。

好像很不错的样子，但腌料是关键，最好有个腌料的做法