查看完整版本: 法式羊排[13P]

法式羊排[13P]

[size=4][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p800_201503042d94c38f56f857da.jpg[/img]

不方便上网的日子就要结束了，俺也要回归了。积攒的菜不知还来得及发不，慢慢补吧。节日里猫在家里做西餐，要比去西餐厅便宜许多，省下的银子还可以再添个新锅。选择质地新嫩的羊排，可以事半功倍。

主料
羔羊单骨法排 (2只) 西葫芦 (1段) 土豆 (1/2个) 红彩椒 (1/2个)
辅料
牛排调料 (1袋) 冷水 (35克) 大蒜 (1头) 面包屑 (1碗) 迷迭香 (1根) 百里香 (5根) 盐 (适量)
厨具
电烤箱、平底锅
分类
法国菜 咸鲜 煎 半小时 普通难度

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_201503040fa5094edbc3582e.jpg[/img]

1准备好上述所需食材。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_201503042169a17548adfd58.jpg[/img]

2将牛排调料用35克清水调匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_201503043fd4fa4f23929daf.jpg[/img]

3将牛排调料汁浇在羊排上。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_201503042bbe7a8ef3c5c438.jpg[/img]

4腌制2小时以上。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_2015030410c2db25b6e60070.jpg[/img]

5平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_201503044640d02dbbb91aa6.jpg[/img]

6放入腌好的羊排，煎两分钟。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_201503042d2225fba4f116e6.jpg[/img]

7另一面也煎两分钟。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_20150304f58b0a1407e534f2.jpg[/img]

8将大蒜压成蒜泥，加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_20150304a57eccffc1ca941e.jpg[/img]

9加入面包屑搅拌均匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_2015030473f4da6f1b076244.jpg[/img]

10将蒜泥混合物抹在羊排上，表面无需涂抹。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_20150304fe2515b90333059e.jpg[/img]

11放入烤箱，175度，20-30分钟即可。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/03/04/p320_201503049e18be8d38ba7a75.jpg[/img]

12烤羊排时，可将配菜炒熟装盘，浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热，淋在上面即可。

小窍门：
先煎再烤，可让滋味更丰富，口感更好。[/size]

法式羊排不错啊，比牛排多骨头，学习了，哈哈！:excellence :excellence :excellence

整条的法式羊排，端上桌是好气派的样子，赛过烤乳猪的架势。

色香味俱全，羊排一定要煎的才最香，散发出香味

法国人也吃大蒜啊！长知识了，不过人家怎么清洁口气呢？

看着都很有食欲的样子，太爽了:excellence :excellence :excellence

看着鲜香可口很有食欲啊。吃起来味道一定不错。谢谢您的分享。

可以加一点白兰地去腥膻味儿，还可以再放点柠檬汁提鲜！

大排档烧烤羊蛋也不错，朋友们试下，一般不熟买不到。

这种做法较中式其实省事些，调料也可以根据自己的口味进行调整

其实第2部用牛排调汁来腌制羊排，才是最重要的一步吧

这个看起来很好啊，我也去自己试着做做看。

整条的法式羊排，端上桌是好气派的样子，赛过烤乳猪的架势

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看上去好馋人，还没吃过羊排，牛排都没吃过多少

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝。

法式大餐高大上呀，有机会我也尝试一下，配个红酒

法式香煎羊排，听名字就很高大上啊，没有吃过啊，只吃过烤羊排！

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。