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蛋煎小馄饨的做法[17P]

蛋煎小馄饨的做法i;]JPA{
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先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。_T|'KD @
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`0nXy}ceBsc 猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里\@/N9p4cgH(D`
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肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
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4.
^*?*a l8]6o 拌匀成馄饨馅Elo [!h1Vb+hK
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/`wbO\.a 面团饧好，擀成大薄饼0~!J6zVU(U&I
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6.2KQ:Fa&Sg
分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
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S;I8sJwc.gtL0^_ 7.
x9P*tI;f.d\ O 我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
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8.
_gI-r!QSA0P4Mw;xm 根据所需包好G%~5K"N#GO0yNL/Z0C
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9.
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N w 小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎2E:YK
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10. b~at[)~ T_G
两面翻动ow\'}iH
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鸡蛋打散 ~Z.O0FAgU
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大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液
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13.
Fv^#_$xxR r 直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可E%aU.KWT
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我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦
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吃的时候淋上就可以啦
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m?`}E F}u'F 烹饪技巧
.|;pC+c6u,rO8y+Tt1H 煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

我想请问一下楼主，任何部位的猪肉都行吗？口感会差太远吗？:excellence

煎馄饨还有如此做法，开眼了，值得一试，感谢。

馄饨多数是有汤，煎这个做法还是没吃过，很想试试:teeth

馄饨加蛋这个吃法到是第一次看到，可以试试。

看图片就色香味具佳 问一问可不可以用素馅的

可是我用饺子做生煎饺子做不成了 里面还是生的 失败啊

楼主做的蛋煎馄饨看看不错只是真心觉得麻烦，要是想吃的话还不如直接买了现成的混沌回家自己在加工好了！

楼主做的东西看上去好有食欲啊，卖相真棒啊！

这种想法真是绝了.还能这样做.新颖.真开眼界.

还真没吃过这种形状的煎混沌 一般就只是煮

和煎水饺差不多的样子，用电饼铛最好。不粘锅

水煎蛋哦。好吃极了。看了做法感觉肉馅在肥一点会更好

头一回看到这种做法，视觉上看着不错，
WLhH@ 我回家也试做一下！

看起来非常不错，楼主拍的很精致也很细致，赶紧下载试试