vichy_z 2016-1-30 20:49
让典雅素食在舌尖清新绽放-花开素食[8P]
[size=4]花开素食[/size][size=4]
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[size=4]位于夜宵圣地簋街的花开素食，宁静而又祥和，让人一进门内心就莫名的平静下来，与簋街风格完全不同。二层可供商务宴请，有大小不等风格各异的包间，最大包间可容纳20多人。[/size]
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[size=4]特色菜椿苗小豆腐仿照了传统北京烤鸭的吃法，戴上店家贴心准备的一次性手套，揭起一块富有韧劲的半透明薄皮，均匀地抹上甜鲜酱汁，将满满一勺口感接近肉沫的椿苗小豆腐包起，咬下时一定要不计形象地大口享受。牛油果沙拉卷，翠绿的牛油果薄片层层包裹着火龙果、猕猴桃等色彩缤纷的时令鲜果，淋上少许微酸的蓝莓酱，调和了牛油果的清淡口感。[/size]
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[size=4]上汤时蔬，不同于常见的上汤菜做法，花开的“上汤”是用薏仁和菇类煮的水，几乎看不到油花，亦没有浓重的调味。花开素豆排，豆苗腐衣裹的够紧实，味道略咸，好在可以搭配豆苗一同吃，中和口感。另外水晶烧麦，这家用到的外皮在蒸热后依旧保有弹性的口感，蔬菜馅儿粒粒分明。[/size]
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[size=4]推荐：牛油果沙拉卷、椿苗小豆腐、水晶烧麦
环境：古香古色，非常大气，整体教清雅，颇有点禅意。
服务：服务热情，上菜快
交通：搭乘公交车24、106、107、117、635路到东内小街站下车，向东步行约150米到达。搭乘612、476、特16路到东直门北小街南口下车，向南步行150米到达 乘坐地铁：地铁2号线或13号线到达东直门站D口出来，一路向西约500米即可到达[/size]
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[size=4]花开素食[/size][b][size=4]
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[size=4][b]地址：[/b]东直门内大街144号[/size]
[size=4][b]时间：[/b]11:00 - 21:30[/size]
[size=4][b]价格：[/b]115元[/size]
胖狐狸哈哈 2016-1-30 20:51
原来是素菜啊，看上去感觉很不错的样子，很象真的荤菜说的拉:excellence
english2 2016-2-1 16:37
那个鸡蛋一样的菜，看上去以为是咸鸭蛋呢，技术含量实在是高啊，营养又健康
solomonking 2016-2-1 23:21
这个，做的太漂亮了，健康美味，素材还是非常有益身体健康的。哪天有机会我也去试试这家的素材。感谢楼主
15140845045 2016-2-3 01:18
很经典，值得品尝，做的太漂亮了，健康美味
拖把 2016-2-5 13:57
素食？还上菜快？知道为啥吗？因为都是半成品，我之前研究过很多素食餐厅，其实他们有很多菜都是从南方进口的冷冻半成品，什么素京酱肉丝、鱼香肉丝、鸡腿、烤鸭等等多了去了，又一次去一家苏餐厅看到他们正在进货，就是冷冻车上往下卸速冻的箱子，上面还写着“齐善”的字样，后来回去上淘宝上搜，发现其是一个比较大的素食半成品品牌，半成品菜肴有一百多种，网上的价格平均20元左右一份，回来过油就能上桌，和素食餐厅里基本差不多，但是价格却低了一半多，很多素食餐厅都是这么干，好坑人的说~
xiaoyun01 2016-2-5 15:30
价格还是蛮贵的，素菜没这么贵的，看上去艺术性雕刻蛮强的，钱应该是花在这种外观上了吧！
都要求填 2016-2-6 14:36
素食的制作成本现在比肉食贵多了 ，而且好的大师非常难找....
beerlyly 2016-2-6 23:09
肉丁拌青菜看着挺带感的，最后那个没看出来是什么食材
mayueqiuwudi 2016-2-6 23:16
原来素材、菜也可以做成这样的美味，有时间一点去尝一尝。
sevenchejin1 2016-2-8 02:13
这些照片都是哪来的，拍得好好啊，给人一种非常想吃的感觉
jianmin1001 2016-2-8 10:41
看上去以为是咸鸭蛋呢，技术含量实在是高啊，看上去艺术性雕刻蛮强的
yuntao 2016-2-8 14:03
看起来照片的效果挺好，实际是这样的吗？如果有机会去试试
woshixiaobaitu1 2016-2-9 07:07
看的感觉非常好的，好好吃啊！哈哈哈哈哈！
yiantaotie 2016-2-12 00:03
那个鸡蛋一样的菜，看上去以为是咸鸭蛋呢，技术含量实在是高啊，营养又健康
sdx_001 2016-2-12 09:36
现在很多素食餐厅开的很多，但是有些餐厅为了口感添加很多添加剂且重油。
yzx182370053 2016-2-12 13:57
感觉不错，没有亲自吃过，不知道味道怎么样.
泰龙波尔 2016-2-12 19:00
这道菜就是工艺成份大于吃的味道，一看就是欣赏的感觉
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