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紫薯肉松寿司卷[19P]

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紫薯富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。紫薯搭配米饭做出来的寿司简单快手，营养丰富，颜色也非常漂亮！

主料
米饭 (300克) 萝卜条 (40克) 胡萝卜 (适量) 菠萝粒 (适量)
辅料
紫薯 (100克) 肉松 (20克) 黄瓜 (适量)
厨具
其它
分类
主食 日本料理 咸甜 其他 十分钟 简单难度

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1紫薯洗净对半切开上锅蒸熟。

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2把紫薯用勺子压成泥。

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3米饭里放入紫薯。

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4制作寿司醋：盐，糖，白醋，以1:5:10的比例倒在一起，搅拌均匀。

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5把调好的寿司醋到在紫薯上（紫薯遇酸会变的紫粉色很漂亮）和米饭一起搅拌均匀。

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6菠萝切碎粒备用。

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7准备肉松，萝卜条，黄瓜切条，胡萝卜切丝焯水断生，水果随意搭配。

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8取紫菜放到寿司帘上。

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9手上粘点水防粘，铺上紫薯米饭，尽量薄厚均匀。

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10在一端放上喜欢的食材，铺上肉松。

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11放上萝卜条，黄瓜条，菠萝，胡萝卜丝。

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12再放上一层肉松。

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13卷起帘子顺势卷成卷。要适当卷紧，太松的话一切容易散开。刀上沾水切块装盘。

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14成品图，颜色非常漂亮！

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15成品图，酸酸甜甜的！

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16成品图，简单快手！

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17成品图，营养美味！

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18成品图，低脂养生~~~

小窍门：
卷寿司的时候要用巧劲儿，不然太用力紫菜会破，卷松了一切又容易散开。寿司里的食材可随自己喜好替换搭配。[/size]

[[i] 本帖最后由 _色即是色 于 2015-12-29 11:58 编辑 [/i]]

紫薯加了寿丝醋 米饭还用加吗？加完寿丝醋就不用放盐味精啥的了吗？

很精美的样子~材料很多~口味应该也不错~一般自己做都是用白米~看了楼主做的紫米~下次也要试试~确实挺养眼的~

向来不喜欢吃寿司，也不喜欢吃米饭，但是被这颜色美哭了

这个不错，在家里周末可以尝试一下，周一当早饭，感谢楼主

看着简单，估计做起来就很麻烦了，美味又营养

喜欢吃寿司，美味又营养~~~~~~~~~

:excellence 这个没弄过，讲解的好仔细，以后自己也要做下。多谢分享！

好有创意。紫薯是个好东东，好吃又营养。以前的最爱。后来听说是转基因，也没有查证，但是吃的就少了。。

岛国的 东西啊
不喜欢啊
看着就恶心啊支持国货啊

营养又漂亮，可以做给爱挑食的孩子吃~~:lol: :lol:

现在的紫薯都是这么紫马，记得以前小时候家里种的紫薯不是全紫。白紫相间的，花纹很好看。

以前做过寿司卷，泡菜，虾仁，蟹棒什么的都往里卷。楼主推荐的这寿司卷好漂亮，有时间做做试试。

紫薯饭的的方法很有新意，看起来，很诱人又很有营养！

个人不是很喜欢吃紫薯，所以看了这道寿司卷的做法后，一直在想有没有可以替代这个紫薯的好食材？

韩国和高科技

就很快就会快结婚卡价格复活甲饭店感觉好凉快了解两回合㕆谷歌回来开会看了会考虑好厉害

回复 1楼 的帖子

楼主很用心，紫薯即增加了营养同时也增加了食客的视觉享受，可谓色香味俱全

紫薯加了寿丝醋 米饭还用加吗

很精美的壽司，紫薯又是好吃又營養，以後自己也可以來做下。多謝分享！:excellence

太漂亮了，像是一朵花看着就让人有食欲，还有营养。