查看完整版本: 三文鱼寿司卷[9P]

三文鱼寿司卷[9P]

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-11/19/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img]

烹制方法：
　
材料：三文鱼腩、珍珠米、大根（超市里腌过的萝卜）、青瓜
调料：寿司醋（200ml）、白糖（150g）、芥末、万字酱油
工具：竹帘、火枪

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-11/19/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]

1  将煮好的米饭放入大盘子里，翻拌松软，用寿司醋和白糖调味。拌匀后放入冰箱保鲜层。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-11/19/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]

2　将三文鱼腩去皮，切成长条的鱼柳。把青瓜和大根都切成同等长度的条状。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-11/19/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]

3　将紫菜光滑面向下，竖纹朝向自己，铺放在竹帘上。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-11/19/C8/res17_attpic_brief.jpg[/img]

4　用纯净水把手沾湿，把寿司米铺放在紫菜上，注意厚度不要薄厚不均，上下都要留出空白位。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-11/19/C8/res15_attpic_brief.jpg[/img]

5　把三文鱼柳放在寿司米中间，青瓜条瓜（皮朝外）放在上面，三文鱼下面则放上一条大根。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-11/19/C8/res19_attpic_brief.jpg[/img]

6　拉起竹帘，拉过青瓜条的位置，用手按下，卷起。注意要把竹帘按紧实，卷起。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-11/19/C8/res21_attpic_brief.jpg[/img]

7　手和刀都用纯净水沾湿，然后切掉两边不整齐的位置。按同等的宽度，将寿司切成自己喜欢的厚度即可。注意第一次要切得厚一点，这样不容易散掉。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-11/19/C8/res23_attpic_brief.jpg[/img]

8　上桌前，用火枪朝紫菜上喷一会儿；摆盘后即可上桌。

对寿司一直没法抵抗，每次都能吃好多！！！

还是比较钟爱三文鱼鱼腩生，造成寿司卷一般般，觉得有一点浪费:teeth

关键是食材啊，现在污染严重，哪有好的食材

回复 4楼 的帖子

说的有道理。不地道的东东实在太多了。没法让人放心。

吃过一次，原来是这么做的啊。日本人真是会吃啊

楼主这个寿司是日本的便当做法吧。一点也不精致

个人经验，第一步的醋和白糖完全可以省略，就用平时的大米，凉了沾点水捏就行了。

这个我会做，但是没用喷火枪，用喷火枪会好吃些吗？

寿司一直想学着做没时间 就是不知道去哪买三文鱼

主要食材三文鱼要新鲜才好，个人还是喜欢比较普通的寿司

三文鱼吃过一次，感觉完全没啥好吃的啊，可能是我文盲了。享受不了这种高级食材。

寿司是在饭里放醋做主材料的源自中国的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的"秀色可餐"。 吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

这个寿司是日本的便当做法吧

寿司还是美味，三文鱼更是最爱。媳妇儿也很喜欢

我做便当时，直接在卷寿司那一步加入千岛酱，然后圈起用保鲜膜一包。吃的时候直接开啃

做好任何一件事都需要匠人精神，需要投入巨量的时间和精力，包括制作菜肴~寿司看起来很简单，要做好也有很大的门道

美味呀！做法说的真的很详细！看起来也很好吃

以前也喜欢吃，后来看到鬼子的体检报告上几乎都有大量的寄生虫后，很少吃生的东西了。再新鲜的东西，寄生虫都是有的。

看着就好吃呢三文鱼寡人的最爱。只有吃监理或者铁板烧才能吃到呢