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经典美食: 香脆盐酥肉[8P]

[size=4][color=darkgreen][b]这是一道简单易做的香口菜,老少均宜,中外都有不冈的作法,有多样材料的选择,可选牛肉,虾,蟹,尤鱼海鲜等等,每样材料在制作后都会带给你不冈的意外驚喜,那个香酥的"味力"令人无法挡,宴客或下酒更是上选…
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材料:肉眼,红辣椒切粒,洋葱粒,蒜茸,葱花,料酒,盐,糖,胡椒,味精,蛋,生粉.
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制作:肉眼洗淨切成长块放盐与味精醃大约30分钟备用.打个蛋加三匙水与一些生粉化成薄浆,将肉块先掛薄生粉蛋浆再过些薄粉,微拍几下,除去外层多余的生粉,大火热油锅,投入肉块微炸三分半钟捞出沥干油, 热锅内留下一汤匙热后,爆香蒜茸,将红椒粒,洋葱粒,葱花放入大火炒香,缵料酒,再将炸好的肉块回锅,加入盐,糖,调味,再炒几下拌匀即可摆盘出菜.[/b]#Is7E0wF_3U@
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好啊，这种做法是大多数人喜欢的，我就喜欢香脆的做法，大众化吗

看着和锅爆肉有点相似，不过是冷菜，味道应该不错

色香味俱全，有卖相味道也棒，现在就去准备食材！

哇，这个好吃呢，我现在知道了做法，当然是今天就学做了，谢谢楼主