gaojunyi12345 2015-10-26 15:09
5分钟美味！适合在家自己做的简单小零食
猫爪冰皮月饼
冰皮材料：
糯米粉60G，粘米粉60G，澄粉35G，鲜奶200G，炼乳2汤匙（40g），黄油30G，糖25G
其他：
粉色色素，猫爪模具
做法
糯米粉+粘米粉+澄粉+糖拌匀，融化的黄油+牛奶+炼乳打匀，将液体慢慢倒入粉类中，边倒边用勺子搅匀，不要起颗粒，盖上保鲜膜，上锅大火蒸25分钟。
蒸熟的面团表面会有一层浮油，用勺子搅搅搅，把油都融进面团里，稍微晾凉，戴上一次性手套，直接动手揉面团，直到表面光滑略有韧性。（一定要戴手套！别说我没提醒！）
放凉后揪一小块面团，用粉色色素或者草莓粉调色，揉成长条，用刮板切成小颗粒。
切下来的粉色团团放进模具去压扁，这一步手套不要摘哦一样很黏的
白色冰皮分为23g/个，准备好的馅料18g/个，包起来，包的方法是按压一下馅料，用虎口慢慢的把皮往上推，直到合拢
包好的圆球很光滑不露馅~稍微按扁使之符合模具的大小，放进模具，用手指压平
取掉手套，利用手指和月饼皮的粘性，先使周围一圈与模具分离，倒扣脱模。
完工
hutudehen 2015-10-26 16:32
甜食，又是道具什么的，很不适合我们上班族的，有空试试吧。
冰冰2009 2015-10-27 15:03
这个舌尖上的中国有这个月饼，我看过那集，好像多在南方吃这种月饼
xuhuan701011 2015-10-31 05:11
确实比较容易掌握，但也很麻烦，应该味儿道不错。
ouyanglong 2015-10-31 21:50
零食我就不大喜欢，不过看看，长长见识而已
mengfanshi 2015-10-31 23:38
学习下，自己实在不是动手类型啊，等有人做可以当指导
luan197683 2015-10-31 23:59
楼主介绍得制作过程十分清楚就是一般家庭不容易有这些制作工具啊
wxhpn 2015-11-3 20:53
回复 1楼 的帖子
这个舌尖上的中国有这个月饼，我看过那集，好像多在南方吃这种月饼
2939484@qq.com 2015-11-3 21:07
冰皮还是不太习惯，还是喜欢传统广式莲蓉蛋黄，入口即化
wsbgwpsbsm 2015-11-3 21:13
还得需要模具什么的，但是如果材料齐全做的挺快的。应该也很好吃。
chenpengxu 2015-11-5 12:04
总的来说，各类的小甜食，在家自己做，是挺费时间的。但是要想获得食品安全，就得耗费自己的时间，也算是遵从了守恒原则吧。
隔壁屋老二 2015-11-5 13:43
有空闲时间的话一定要动手尝试尝试，最近没时间就算了
q386275503 2015-11-6 20:10
能不能来两张制作经过与完成品的图，感觉没有图的话就么有学习的欲望。
xucharchi 2015-11-6 23:24
得很有时间和耐心哦，自己做真的很健康的。
hbbtina 2015-11-6 23:36
看了楼主的这些介绍，就知道楼主和我一样，是个标准的吃货。
286740819 2015-11-7 00:42
想不到在这里还能看到自己喜欢的面食的小吃。周末可以试一下
ab11ab 2015-11-7 15:48
可能家常是更好的，但建议能有图片，这样看起来更直观一些。
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