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府河人家--来自天府之国的成都地道火锅[31P]

[font=宋体][align=center][size=4]    近年来厦门火锅市场热闹非凡，各种风格的火锅店如雨后春笋，尤其是成都重庆风味的火锅，在厦门大受欢迎，府河人家就是这么一家正宗成都地道火锅。[/size][/align]
[align=center][size=4]　　府河人家厦门店地址在火车站和莲坂之间的官邸一楼，这段路集中了不少餐饮名店，位置很不错。红彤彤的招牌代表这成都火锅火辣辣的味道，赶快进去尝一尝。[/size][/align]
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[align=center][size=4]　　店内装修古色古香，让人仿佛来到了数百年前的天府之国成都，进入了大街小巷中的古朴民居，倍感亲切，数百年来，斗转星移，四川人民就是品尝着一代代不断传承的美味的老火锅，过着幸福的生活。[/size][/align]
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[align=center][size=4]　　府河人家总店在成都，开业己逾十五年，是专业、专心经营川味火锅的老字号火锅品牌，以火锅底料的浓厚正宗驰名，府河人家底料，选用好牛油、好花椒、好辣椒，好菜籽油和各类出名产地香辛料，慢火熬制而成，越吃越香。[/size][/align]
[align=center][size=4]　　锅已沸腾，那就快快涮起来吧......我们这次选择了牛油鸳鸯锅和锅中锅，辣的锅底红通通的，还漂浮着不少红辣椒，一看就很过瘾，不辣的部分浓郁醇厚，是用云南产的各种野生菌菇熬制，是很好喝的滋补高汤。[/size][/align]
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[align=center][size=4]　　荤菜：[/size][/align]
[align=center][size=4]　　府河人家的食材不少都是成都空运而来，都很新鲜，品质不错。牛百叶、牛肚新鲜脆爽；麻辣牛肉包裹着厚厚的辣椒粉，十分入味；猪大肠卤制入味，然后再涮火锅，肥嫩可口；秘制排骨新鲜有嚼劲；猪脑分量十足，口感细腻绵柔；鹌鹑蛋晶莹剔透；火腿肠肉香醇厚；鸭胗鲜美弹牙；各种牛肉羊肉大片结实，不松不散，大家大快朵颐，吃的不亦乐乎。[/size][/align]
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[align=center][size=4]　　蔬菜：[/size][/align]
[align=center][size=4]　　蔬菜也是不可或缺的，新鲜清爽，摆盘精美，藕片鲜脆可口；豆皮、腐竹豆香浓郁；笋片鲜嫩清脆；土豆绵密可口；莴笋碧绿青翠，素菜也很受大家欢迎。[/size][/align]
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[align=center][size=4]　　除了涮菜，还有不少成都小吃，现炸酥肉一定要趁热吃，香酥美味；红糖糍粑细腻有弹性，很棒的小吃；红糖冰粉，类似厦门的石花，但是添加了山楂片、红糖，酸甜冰爽，很棒的饭后甜品。[/size][/align]
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[align=center][size=4]　　唯怡豆奶现在是吃成都火锅的标配了，还有西瓜烧酒，用半个西瓜盛放，很是惊艳，喝起来冰爽甜美，很容易就贪杯了。[/size][/align]
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[[i] 本帖最后由 vichy_z 于 2015-10-25 11:29 编辑 [/i]]

环境很不错的样子，菜式也很精致，就是不知道味道如何，要知道，每个四川人都是美食家，一个餐馆外表再好，菜的味道不好，都不会有多少人去吃的。

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火锅都差不多的，关键是汤料和食材，食材好，生意就不错。

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在成都带过几年，哪儿的麻辣中辣劲适应，但那个麻劲一直享受不了。那个火锅确实也不错，不过吃完后身上好的的油烟味，每次吃火锅后都要把全身的衣服洗一遍。

谢谢分享:excellence :excellence :excellence

虽然吃不了太辣，但是对辣味还是情有独钟，看到照片上的菜品就流口水了

回复 1楼 的帖子

我是东北人，不太明白川菜火锅怎么都是下货呢？？？

其实真正味道好的火锅还是要算重庆的，现在四川很多地方都有有重庆火锅。

看着装修很有味道，川式火锅也很好吃，冬天到了，该吃火锅了。

最喜欢吃火锅！最喜欢川菜，看着都饿了！咽口水！

川味火锅，麻辣酸鲜，想想就流口水呀

超级喜欢吃火锅，正宗重庆火锅是最爱。

四川火锅就是地道~开遍全国各地啊！我也是一个地道火锅控！看这家店的装修和食材的图片真叫人受不了

这家火锅店装修的有种怀旧的感觉，菜的样式摆盘摆的也挺好看。

豆奶到不见得，不过最后的西瓜酒，很有心意，妙不可言！

看见照片里有炒菜熟食什么的 不知道那些味道怎么样

:excellence 好，下次去成都就去这家店了！环境菜肴还真心不错啊！

看着好饿，特别是那个酥肉，看起来就很美味的样子