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山东巨野罐子汤

巨野谢集罐子汤
　　端上来的说是汤,实际上很稠。汤是用羊骨熬的奶汤,里面有羊肉、羊杂肉,还有粉条和青菜,汤喝完还能随意再盛,主食是油饼。汤的香味浓郁,口感顺滑,至今回味无穷。

　　罐子汤,源于菏泽市巨野县大谢集镇,以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗。
罐子汤原由谢集村谢云德之高祖谢登普创制于清光绪年间,传至现在的经营者谢云德已有五代,长达百余年历史。据介绍,谢集罐子汤是鲁西南最有代表性的传统小吃,以其味美价廉,平民化、大众化深受当地社会各阶层所喜爱。谢集罐子汤发源地大谢集镇是鲁西南重要的通衢之一,过往商旅、贩夫走卒多在此地中途歇脚用餐,罐子汤创始人谢登普素有“义商”之美誉,其本人出身贫寒,对于过往就餐之穷苦商贩免费加汤,既让他们吃得起,又顾全了穷苦的体面。为了保温,他把汤做好后盛到特质的瓦罐里,挑到集市或街头道口就地打摊售卖,所以习惯叫它罐子汤。汤配以鲁西南吊炉烧饼,这对当时普通民众来说是最高享受。

　　今天,谢集正宗罐子汤第六代传人谢经良又将这一传统名吃加以改进,在巨野县城、菏泽、济宁等多地开设了连锁店。目前已经在工商局注册“谢集正宗罐子汤”商标,是鲁西南最有代表性的传统小吃,2004年又被命名为“中华名小吃”。[img]http://att1.dzwww.com/forum/201405/31/0600012z0s928l281g8g4z.jpg[/img]
[img][img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V136u1ov06zD2l/EruZ[img]http://p1.pccoo.cn/bendi/20140322/201403220828120024.jpg[/img][/img][/img]

[[i] 本帖最后由 师范浪王 于 2015-10-24 08:53 编辑 [/i]]

瓦罐汤全国各地都有，做法基本大同小异，但都是老百姓喜欢的美食！

我们寝室是巨野的，听说这个汤特别棒，真想有机会吃一下:excellence :excellence

看着还有食欲，饼子刚刚出炉焦焦的，罐子头鲜美极了，我想说老板来一碗。

和北京的炒肝是一个做法，只是食材不通，不过可以推荐一下

看到了里面有鸡蛋 但不知是早餐还是午晚餐

看着没什么特别的啊，有点像面条，不过汤应该不错吧。

刚从山东回来，不知道还有这个，还可惜了。

从来没有吃过的美味,但看上去很好吃的,太馋人了.谢谢分享。

其实就是羊汤，虽然叫罐子汤，各地口味有差异，但都听好吃的，尤其是晚上喝了酒，早起来一碗，特舒服

是羊肉汤的一种吧，我们哪里一般要放些白菜什么的。

没有吃过

山东的菜也没有什么特色了。主要是童话了。没有意思啊

山东都是这种大饼，吃起来感觉不是太好吃的样子。

山东罐子汤  不会是按喝一口多少钱算的吧 呵呵

标题

很好吃的样子啊！！！

回复 1楼 的帖子

山东省的大饼就是好吃,将大葱沾着甜面酱卷着大饼吃,味道好极了

羊汤在南方一般都很少·最主要是受不了那股膻味

去山东的时候在菏泽吃过一次。还算可以吧，如果有配菜就好了

地方特色很喜欢，就是没机会去，看着很好好吃

这样的真得是老百姓的美食，真得是舌尖上的中国