查看完整版本: 油炸小黄鱼[10P]

akaoko 2015-11-10 14:57

吃起来会不会有点腥呢？料酒，荤香都没放，鱼要跟新鲜才行。

xy11096363 2015-11-10 17:29

我们这边炸后加辣椒面和花椒面，配合着下酒爽呀。

11100088 2015-11-10 19:20

好东西呀，全国各地的做法看来都一样，喝酒的下酒菜，看的想喝酒了

yayanihaoa 2015-11-10 21:05

在家常做这道菜！外脆里嫩非常美味！炸鱼油温最关键！

goznfantasy 2015-11-10 21:26

色泽金黄、香脆可口，应该可以连鱼骨一起吃吧

AR_tay 2015-11-10 22:05

其实关于小黄鱼，有一股子特有的海产品腥味，有人喜欢，有人不讨厌，这种裹蛋清面粉的做法实际上有一定的去腥的作用，炸出来是微带咸香的，关键还能起到提色的作用，撒上椒盐粉，美味啊~如果想要颜色好看，楼主可借鉴淮扬菜糖色的做法，蛋清中稍加白糖，颜色更好

succu雞 2015-11-10 23:17

雖然很抱歉..但這種魚給我的印象只有
很腥很腥很腥
還有魚骨...:cry

tygcs999 2015-11-11 02:10

小黄鱼的营养很丰富啊，非常好吃啊，我经常吃的，看看你怎么做的

wsderf 2015-11-11 02:47

嗯，我喜欢吃这道菜，现在学着去做。:excellence

zyfandzyf 2015-11-11 04:02

有关鱼的菜关键是要去掉鱼腥味，多放点生姜就好了

shylha 2015-11-11 18:09

油炸小黄鱼我的最爱呀，可惜图片都挂了

omg3234 2015-11-11 18:30

稍微感觉外面包的的有点厚了:faint

yz83715 2015-11-11 21:46

不错，下酒正合适！( •̀∀•́ )

jshylhy001 2015-11-11 23:13

相较于油炸，我更喜欢红烧小黄鱼，因为那样味道更好，喜欢吃辣的还可以放一点辣椒。

hhh6688 2015-11-13 00:24

颜色很好看啊，金灿灿的很有诱感啊，不错啊

chm918 2015-11-13 12:04

我以前也做过。加一点沙拉的味道也特别好吃

blueking2011 2015-11-15 03:45

北方农村逢年过节必不可少的一道菜式！:excellence记忆中满是童年的诱人味道！

一脸坏笑9 2015-11-16 02:21

内容哈哈，明天我就按着来，做一次看看好吃不

ssdsymjymj 2015-11-16 10:12

看得小黄鱼炸的那么的酥脆，直接胃口大好啊，中午饭就点个来吃吃

daak47 2015-11-16 10:20

给楼主提个小建议就是鱼去腥，可以用大料粉和蒜粉盖一下！

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