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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下
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t)D/Be1b0dBu6Z 午饭吃的是水晶虾饺 1.0
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原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜 gAi8^j,b8q7D
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虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1
j LJ{4iK 姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西tUrd+?r-o7u-X
嚼的。 "`h%t}t$E:dM

(Qa:P#Z@+M 里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐
:{/j"v:u6Y 都不用放了。就是那个黄的东西
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[img]http://i24.tinypic.com/24dec6d.jpg[/img]
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Ls4Z8K/_+}Q-D 澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面Odd$NL{9S
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搓成长条1EsI_5L
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切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破
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我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水EU;j*Gy#[Y&S
虾饺放入，蒸10分钟即可出锅)mI%@uFPW

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晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续%`N!Y,MV6E"K%W
水晶虾饺2.0"b!~^@
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既然2.0了，就要有点不同 p9X(o/a5ox)[T*S0E;vA

t^HwaF/I7w 特意买了鱼子，豆苗
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W^)lfG#T'U 豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了C ?GRjUv

3O%e)DA G/U&B 简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖
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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅
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和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟$ZM#~r'{Q

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再来特写一个，日本醋和辣椒
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下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wings
h8US6ux,E,g,l] 里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到
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)r.R`'k/o 原料:skate wing , 葱，小辣椒
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鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟7_%C}qZ%Y6C&~$MA#jp
多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸'fu;Rj;@6\5?
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[img]http://i24.tinypic.com/jq1dev.jpg[/img]
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}+[f O 蒸10分钟闭火，闷一下，K@A0K,j"?D
小锅加少许油，烧热。 b(g0G#G0|tx;R
小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油
t1rV3r yl]9VBM 然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁:chdt$tX,^

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7H5uW7r}5Z'kL3~ 完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

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有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence 9W$LV#c)_(j:@
佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐