钢板樱桃 2015-9-21 14:48
雪豆蹄花汤
芸豆蹄花汤烹饪流程：
1.准备好主要食材，猪蹄和芸豆（又名雪豆）。（芸豆提前浸泡一夜）
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2.将猪蹄洗净后放入锅中，加入料酒和生姜，煮沸后撇去浮沫，然后将猪蹄捞起。
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3.将猪蹄放入高压锅中，加入浸泡好的芸豆，加水淹没，然后盖上锅盖压1小时。
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4.一小时之后，小刘拿着一把军用匕首撬开阀门，气势惊人。
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5.将猪蹄芸豆和汤一起盛进砂锅中。
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6.在砂锅中加入枸杞和香料盒。顺便向大家展示一下小刘的厨房，同志们，这就是上升处女的男人。
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6.大火烧开后，转小火细细熬制。小刘往砂锅里加入了核桃奶，原因下文里会提到。
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7.在小火煨制的时候做好蘸碟，老妈蹄花的精髓一半在猪蹄，一半在蘸碟。注意这里使用的辣椒油，眼不眼熟？
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8.砂锅熬制的时间精确控制在9分44秒，为此小刘将手机放在灶台上进行计时。
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9.下图即是出锅后的蹄花，沿用了老妈蹄花的经典做法
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zxh567 2015-9-22 16:39
谢谢分享，不过请问下一般雪豆要泡好久的时间才合适呢
yoonwong 2015-9-22 16:47
海量啊，喝碗汤也要顺几瓶啤酒，不过一看厨房备这么全的调料肯定是个美食高手了
yjr3635 2015-9-27 21:42
用豆子炖汤的时候要用小苏打然后豆子就可以炖得很烂 ，楼主也可以试试看 口感上会很好
andy12345 2015-9-28 21:12
看的我流口水了，楼主做的色香味俱全呀。
jshylhy001 2015-9-28 22:27
图片还未看完，我的哈喇子就流了一地了。:wad31
stannylee 2015-9-28 22:55
可以试试用黄酒代替料酒去腥，味道会更好。
swzwlp200911 2015-9-29 09:36
一边喝汤一边喝啤酒。。。肚子受得了吗，不过看着很好吃
新抗暴 2015-10-4 13:01
大白豆营养丰富哟，和猪蹄一起炖蛋白质翻倍，营养也加倍。
长河落日666 2015-10-4 15:10
这是一道很讲究的汤，制作过程很严谨。营养更是丰富。
jia_fu 2015-10-5 15:04
没的说，猪蹄这东西就是遭人喜欢，怎么来怎么好吃，楼主汤煲的不错
cryboy1 2015-10-7 21:47
好有食欲的一道好菜，有空要试一下，不知道能不能做成功
亮娃娃 2015-10-8 11:13
馋人啊:cry :cry :cry :excellence :excellence :excellence
leidebo519 2015-10-8 14:14
雪豆是平时大家说的大豆嘛？汤看上去还不是很诱人
zhen14523396 2015-10-8 17:50
看起很好吃的样子 而且做起来不是很复杂 学起来了
sigui20142014 2015-10-8 19:04
高级营养汤啊，看着很想喝一碗啊，不过要是真做起来好像也是真费劲啊
lr44 2015-10-10 02:16
的确名不虚传，看着就很好吃，而且用料简单 :excellence
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