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q1024190267 2015-9-15 22:33

1）做饼的面和得不要太硬，以免影响口感
2）炖鸡时不要放醋，否则鸡不易炖烂

三眼恶魔 2015-9-22 16:00

家里的锅不够大，没法摊饼，但要是没有饼又觉得怪怪的，地锅鸡最好还是吃木柴灶火烧出来的，用天然气或者电磁灶总尝不到那种独特的味道。

YULE009 2015-9-22 22:27

这应该是鲁菜的风格吧，口重味浓，相对于维扬菜系更加让人回味深刻！

brightxie 2015-9-22 23:02

开始看到还以为是面和鸡同煮，没想到是饭菜合一。真正的农家菜式。

keke789 2015-9-23 01:48

感觉只要原料新鲜，基本用炖的就会很好吃了，不过楼主要是能上图就好了

larzuk81 2015-9-23 05:47

不错的菜式，有机会一定要尝试一下

yuan82 2015-9-23 07:49

有听说过，但是没吃过，要是有个图片就好了

erva 2015-9-23 13:00

无图没有直观感受啊，还有胖子鸡哦，但是不是鸡是胖的...

小笨蛋 2015-9-23 19:08

这种做法做出来的鸡肉很好吃的，昨天还看了一种很残忍的作法%

bigoto 2015-9-23 19:23

回复 1楼的帖子

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jianmin1001 2015-9-30 17:35

有听过的，感觉有点猥琐所以基本没跟女的讲过这种笑话

zhujishen 2015-10-1 18:39

自己家里没做过不过在饭店里吃过店的名字叫掌柜的菜好像叫黄金地锅鸡锅里除了鸡还有几块薯饼蘸着鸡里面的酱味道比鸡还好吃

aideyishu 2015-10-1 20:48

地锅鸡还是很好吃的，尤其是贴上的那一圈饼子，玉米的太香了

b7792921 2015-10-2 00:46

頭一次聽說地鍋雞，不過要是有圖片介紹就更好了，各地的美食真是多不勝數啊！做为大吃货帝國的子民，真的很幸福！:excellence

hhgwxh8 2015-10-2 06:39

好吃不贵，一教就会，适合百姓，造化无线。

seekan1 2015-10-2 07:14

徐州地锅鸡比较有名，很多城市应该都可以看到

laosiji2258 2015-10-2 07:29

我们这个地方的做法差不多。我们是盗汗鸡。

a54918 2015-10-2 13:40

地锅鸡第一次听到，和东北铁锅炖一锅出差不多。

hhgwxh8 2015-10-2 20:20

用料实惠，适合大家共享，口味也不错，享受一下

wangrcc0228 2015-10-3 15:53

虽然没有图，但感觉有一道菜叫什么走地鸡，跟这个做法差不多

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