52013140933 2015-7-23 15:13
香辣牛肉酱[6P]
工艺：炒
难度：初中水平
人数：5人份
口味：香辣味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟
主料：牛肉360克 黄酱500克
辅料：红尖椒200克小米椒50克
调料：姜少许蒜25克小葱2根白糖40克植物油60克
香辣牛肉酱的做法
1.将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状
2.将红尖椒和小米椒剁碎，葱姜蒜切碎
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3.将植物油倒入锅子加热
4.油热之后下牛肉粒炒散，炒变色
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5.再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒，再把黄酱都倒入
6.炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅
7.等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下白糖，炒匀
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8.用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上
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757620 2015-7-23 16:16
好诱惑人，这样的辣辣的拌饭拌面啥都都是绝了，口水了，嘿嘿~就是没看懂两点1、为啥要趁热装瓶呢？2、干嘛装瓶后要把瓶子倒扣过来呢？不知道楼主能不能解释一下！
luluyiyi 2015-7-23 20:05
看着就很好吃啊，楼主有大厨的潜质！:excellence
dazhongma110 2015-7-26 00:37
对于辣椒酱 真的是又爱又恨 一吃就上火 但是根本停不下来
ammfihting 2015-7-28 20:00
这个牛肉酱肯定是美食达人做出来的。有色泽，搭配合理。红绿黄白黑五色俱全，这真真的是一种美味！谢谢分享，真是好料理:excellence
liujie6571 2015-7-28 21:11
回复 1楼 的帖子
非常喜欢吃这个，就是不会做呀，好好学习吧，争取自己早日学会。
CMaihanson 2015-7-29 21:36
看着就很好吃啊，楼主有大厨的潜质:excellence :excellence :excellence :excellence
newmaid 2015-7-29 23:18
这个一定要试，话说女儿最喜欢吃面，如果干捞面加点这点，就一个字，爽。
feng670 2015-7-29 23:19
这种酱用来伴面也很好吃而且适合打包带去野外踏青的时候当作调味料
gcsazlp 2015-7-30 15:40
趁热装瓶和倒扣是利用余热将瓶盖内的细菌杀死，延长保存时间
inter3000 2015-7-30 16:53
牛肉一直是最爱，特别是做酱不管是拌饭，下面，单吃，都是非常美味的啊。
LONGde12 2015-7-30 18:58
原来吃老干妈的时候总觉得里面要是有多谢肉就好了，一直都感觉是个遗憾，看到这菜感觉终于可以吃个爽了！
solu 2015-7-31 11:03
看来我是见的少了，这个真还没看过，看着真还想尝尝！
LAOTONGZHI2011 2015-7-31 20:20
就是炸酱面啊。不过放了辣椒，我喜欢。:excellence
1024885932 2015-8-1 08:37
对于我这样笨手笨脚的，就只有看看的份，然后去超市买瓶小康牛肉酱（香辣味的），不是做广告啊！
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