52013140933 2015-7-23 15:12
萝卜肉丁拌饭酱[7P]
工艺：煮
难度：初级入门
人数：2人份
口味：酸辣味
准备时间：5分钟烹饪时间 <30分钟
主料：萝卜干1盘 香菇5朵 猪肉1块
调料：鸡精小半勺甜面酱1勺白糖1小勺郫县豆瓣酱1勺蒜蓉辣酱1勺植物油1汤勺
萝卜肉丁拌饭酱的做法
1.萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒；香菇去蒂，洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒
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2.猪肉切丁备用，然后加少许料酒把猪肉丁腌一下；郫县豆瓣酱剁细
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3.拿一大碗，放剁细的郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱，然后加少许白糖(各种酱的比例根据自己的喜好随便调)
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4.加少许鸡精，搅拌均匀；调好的酱加足量的水，水量一定要足，将碗内的酱搅拌的稀一点；锅内放油烧六成热，然后放入萝卜干炸成金黄色捞出；放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用
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5.锅内留底油，放葱姜丝和蒜片爆出香味；下入肉丁翻炒变色，然后倒入调好的酱汁
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6.放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁；等到锅内的酱汁沸腾以后改小火慢慢的熬；熬至锅内的酱汁变得浓稠，关火撒白芝麻出锅即可
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qixi8191 2015-7-23 20:55
这酱 看起来卖相很不错 让人很有食欲 这要拌饭 拌面 肯定ok
alan198799 2015-7-24 15:57
恩，这种酱应该是拌面吃才是美味啊，如果拌饭，味道会不会略显重了。
dazhongma110 2015-7-26 00:33
最喜欢这种图文并茂的文章 虽然闻不到味道 但是在做的同时可以参考图中的色泽
xlzhangwen2 2015-7-30 09:15
这是川菜还是湖北那边的菜，看样子味道重，下次有机会做做看
ywcj20000 2015-7-31 00:18
看到楼主做的,感觉很好吃的样子,我也回去试下
kvin24yan23 2015-7-31 07:51
和我家的炸酱面有异曲同工之妙，如果下面的米饭换成面条那就爽了，值得尝试一下
luluyiyi123 2015-7-31 20:28
感觉很重口味啊，不过一定很好吃吧，谢楼主分享！
axis_lyz 2015-8-2 14:25
虽然看上去不错，但感觉味道一般啊，还是感谢楼主的分享:excellence
1024885932 2015-8-5 11:11
一切都很完美，只是个人不喜欢萝卜，换成其他的食材就好了！
sigui20142014 2015-8-5 14:38
好多的原料啊，做法看着也很麻烦啊，不过最后的图片感觉很是不错，做出来一定是不错的。
19880615 2015-8-14 22:17
虽然不太爱吃萝卜，但是看起来应该非常美味的样子，感谢分享~
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