dalizhentianzi 2015-7-7 10:31
油炸知了[3P]
夏天到了，童年回不去了，但是我们可以吃油炸知了回忆童年
知了猴，它就是我们所说的蝉的若虫。它的食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%，全钾含量0.3％，全磷含量0.58％，钙含量16.5毫克／千克，锌含量82.2毫克／千克。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，价格愈来愈高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
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食材
活的知了猴(蝉若虫)150克，
橄榄油100克，
精盐适量，
味精适量，
辣椒粉适量
步骤/方法
1知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天.(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
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3锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用
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5然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。
东海1234 2015-7-7 16:18
去年曾经去野外抓过，尝试着炸制，但发现总是有很大的泥腥味，是不是用盐腌制之后就没有了这种味道了。
talkingpig 2015-7-7 20:54
最好回锅炸一次，口感更催
sauron19861020 2015-7-8 01:07
好重口的黑暗料理啊！实话实说都没真正见过知了的模样……更别谈吃了……
abababababababa 2015-7-8 13:29
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1024885932 2015-7-8 20:09
前几天看新闻说安徽某地方最近都在抓知了赚钱，卖的挺贵的，不过我是不会吃的，接受不来！
qhd00 2015-7-8 21:23
接受不了吃这个，还是看看好了，小时候总去林子里捡知了猴，那时候对这个的最大期望就是它赶紧变知了
lomo 2015-7-9 15:23
我小时候可没油来炸，只能烤着吃了。:excellence
我是小荣 2015-7-10 06:42
这个我倒是没有吃过，现在很多人收知了一个晚上就有7百块钱。
desert99 2015-7-10 08:25
现在已经报道了，太多在抓这个了，都快成保护动物了。
efef 2015-7-10 20:23
什么东西都能吃，穷的时候可以，现在都富裕了，就不要忆苦思甜了，环境变了说不定基因也变了
miaomiaoyou 2015-7-11 21:16
虽说这玩意蛋白质挺高，还是难以下咽啊
beerlyly 2015-7-12 05:41
还可以油炸蝗虫，油炸蜻蜓，蝗虫包饺子等等。农村吃法，都特别香
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