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海参的营养价值

（一） 补肾益精海参是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而得名。海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的浅海海底均有生长，因主要靠人工潜入海底捕捞，故数量不多。 海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

（二） 海参糖胺聚糖抗血栓 海参糖胺聚糖(hGAG)是从我国南海一带海域广泛生长的玉足海参体壁中提取的一种含岩藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖。20世纪80年代初，我国学者在研究hGAG的抗肿瘤作用时发现其可以引起实验动物的出血， 从而使人们逐渐认识其抗凝作用。研究者曾用hGAG对正常人及心、脑血管血栓性疾病病人进行治疗，发现其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用。为使玉足海参这一海洋生物资源得到更好地利用和开发，研究者对hGAG的抗栓作用机制进行了研究。方法：观察hGAG对内皮细胞的促凝活性、组织因子(TF)、凝血酶调节蛋白(TM)和纤溶酶原激活物抑制剂-1(PAI-1)的影响。结果：细菌脂多糖(LPS)与内皮细胞孵育后，不同浓度的hGAG可使细胞促凝血活性下降，TF抗原及mRNA转录下降，TM抗原表达及mRNA转录增强；hGAG可使内皮细胞培养上清液中的 PAI-1抗原、活性、mRNA转录下降。结论：hGAG通过下调内皮细胞TF表达，促进TM表达，降低内皮细胞PAI-1合成、分泌及抑制PAI-1mRNA转录，发挥抗血栓作用。
通过研究发现，hGAG能够抑制因LPS诱导的HU-VECs中的TF：Ag和 TFmRNA的表达，降低HU-VECs表面的PCA，但其具体下调TF表达的机制尚有待阐明。实验结果揭示，hGAG可以让由于LPS刺激后降低了的TM表达增高，有利于提高抗凝系统的活性，延缓血栓的形成。

（三）海参的治疗范围1、肿瘤与癌症2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱4、肝炎、肝功能不全、肝硬化5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血6、肿瘤转移、视网膜病、青光眼、老年黄斑变性7、爱滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症、关节炎8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣。

海参这玩艺没啥营养价值的，就是蹭个参字，味道还不好

是啊海参的营养是不错，但是价格更吓人，我在超市看到有卖干海参的要8千多一斤，真是太贵了

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海参真是不好吃，没什么味道,但是营养是绝对有的，对人体好。

就是啊  而且还贵的要死  俺们屌丝还是吃鸡蛋吧

海参糖胺聚糖这种成分是近期才被发现的一种有益身体健康的东东。

今天还听电台卖美国海参了，做法应该很多。楼主的做法值得尝试

价格很贵。吃了一次。实在不明白有什么好吃，没味道，跟鲍鱼不一样，鲍鱼本身也没啥味道，做出来有点味道，而海参，实在不知道吃了什么进嘴

海参的营养是不错，但是价格更吓人。楼主的做法值得尝试

这到是很不错，可是我对海鲜过敏，好东西却吃不下去

海参还有如此高的营养价值啊，以前还真不知道，学习了。

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海产品我是不大适应的不过海参如果弄得好还是不错的呵呵

不过这些玩艺儿确实太昂贵不是一般工薪阶层能够随便享用的呵呵

营养价值要长期、规律的使用才能体现，但是海参还是有点小贵，不是普通人能天天吃的起的。

呵呵，不错是不错，但又有多少人消费得起呢，再说现在假货也多得很啊。

第一次才知道海参原来有这么多营养的功效，看来还是挺补的！

海参真是不好吃，没什么味道,但是营养是绝对有的，对人体好。:soccer

个人觉得 海参味道不错，关键是做不好吃就和吃橡胶一样，不知道该如何做才好吃