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芝麻酱有什么营养

[size=4][font=宋体]　钙作为骨骼生长的重要“原料”之一，对于普通人群来说摄入充足的钙对骨骼等的健康是有利的。而在婴幼儿及儿童的生长发育阶段，钙自然缺不了。1岁以内的宝宝，通过奶类可以获得充足的钙。1岁以后需要注意通过奶类、豆腐等含钙丰富的食物补钙，不能只指望额外补钙剂。然而，你可能不知道，饮食中，芝麻酱也是“补钙能手”。

　　1.芝麻酱含钙极高

　　每100克芝麻酱含钙1170毫克。也就是说如果吃一大勺芝麻酱，也就是20克左右，就能获得200毫克左右的钙。

　　也许会有人问，芝麻酱中钙的吸收率高吗？其实，整粒芝麻因芝麻种皮中的草酸和植酸等的存在，使得芝麻中虽钙含量高，但吸收率低。但芝麻酱的命运就来个大翻身，芝麻经过研磨成芝麻酱后，消化率大大提高，钙的吸收率也提高。

　　2.芝麻酱的营养多多

　　(1)芝麻酱不仅钙含量高，铁含量也高，每100克芝麻酱中含铁9.8毫克。

　　(2)蛋白质含量高。每100克芝麻酱中含蛋白质21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也有利于补充蛋白质。

　　(3)芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质；维生素E、维生素B1;单不饱和脂肪酸、卵磷脂等；还含有芝麻酚，一种强抗氧化物质，可能有利于增加体内抗氧化的能力等功效。

　　3.芝麻酱吃法多多
　(1)芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。

　　(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。

　　(3)宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

　　芝麻酱含钙高，营养价值也不错。但热量较高，无论对于普通人群还是孕妇或儿童，需要适量食用，例如每天可进食10~15克，并注意其他烹调的用量。对于超重或肥胖的人群需要控制总的油量以芝麻酱，但对于消瘦需要增加能量摄入的可以适量多食用点芝麻酱。从营养价值上考虑，黑芝麻酱比白芝麻酱相对营养丰富一些，味道也更浓郁。但无论白芝麻酱，还是黑芝麻酱，都是不错的。[/font][/size]

芝麻酱营养如此之多啊，谢谢分享，不喜欢吃芝麻，芝麻酱还可以，以后可以多吃了！

长知识了，看来以后要多吃了，谢谢楼主分享！

吃芝麻酱也能补钙啊……
看来钙元素真是无处不在的说

吃了这么多年芝麻酱,还真不知这么多好处啊,美味多食:excellence

白芝麻
钙含量比一般豆类食品要稍微高一点
黑芝麻
对生发补肾又很好的功能

看样子，早上吃热干面是正确的，有营养的。

芝麻酱是很好，也香，可平时吃到的机会却不太多

以前真的不知道芝麻酱有这么高的营养价值，听楼主说好像喂婴幼儿也可以，正好俺儿半岁多点了能添加点辅食了，等明尝试一下。

吃了这么多年的芝麻酱现在才知道还能补钙，以后可以多吃点了

纯芝麻酱是这个对，但是现在谁能买到纯的芝麻酱和香油啊，所有的都搀着假的啊

芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落:teeth

终于知道了芝麻酱有这么高的营养价值，以后要多吃了

还是喜欢吃芝麻糊 芝麻酱味道不怎么喜欢

原来芝麻酱的作用这么多，我一直都不知道，小时候吃还觉得不好吃呢

多了解了解，原本只知道黑芝麻可以养发，原来芝麻的药用功效有这么多，以后要多吃常吃了！

第一次吃到芝麻酱是武汉的热干面，蔡记的，那味道一直未能忘掉，很香~

长知识了，看来以后要多吃了，多吃火鍋在加有羊肉，無敵了

食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

我最喜欢的吃法，也是最简单的吃法就是，一匙下去直接吃嘴里。慢慢品，就一个字，香！