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[经验分享]自己在家做肯德基。 在肯德基总部参观炸鸡制作过程[10P]

最近有人光顾了位于肯塔基州路易斯维尔的肯德基总部，并拍下了制作炸鸡的全过程。尽管那些使得肯塔基州炸鸡成为了肯德基的特别因素(比如没人知道吮指原味鸡的11味秘密配方是什么)是为了让肯德基成为神话而故意提出的，不过真正让人惊讶的是制作过程之简单(这也说明快餐产业的门槛太低)，下面是制作过程：


1、检查鸡胸肉、鸡大腿、鸡下肢和鸡翅，肯德基炸鸡用的是真正的鸡肉，不过这些鸡肉已经被加工成了合适的块状并被装进了袋子中。制作肯德基炸鸡的第一步是检查鸡肉。厨房里面的人通常会检查鸡肉是否青肿、脂肪过多或有羽毛及没除尽的羽毛留在其中。一般来说鸡肉都很好。



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2、把鸡肉浸入浓盐水中，这样做能让鸡肉具有黏性


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3、将鸡肉抖动7次尽快沥干水

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4、将鸡肉放入含有吮指原味鸡秘密配方的面粉中

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5、像游蛙泳一样给鸡肉裹上面粉

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6、(接上面的动作)来回裹7次，肯德基真的很喜欢把一个动作做7次


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7、把鸡肉拿起来放到篮子里，像跷跷板那样来回7次，又来7次。这样做是为了防止鸡肉上裹了过多的面粉。


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8、把裹好面粉的鸡肉放到煎锅的架子上，根据鸡肉的形状来摆放它们的位置。


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9、将架子压下去，并用压力煎锅来炸它们，需特殊机器


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10、让机器来工作过了10分钟朝上再拿出来，成品即肯德基的炸鸡。


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额。这到底算是做广告美化kfc还是介绍做法的，广告的嫌疑好大

不错，感觉现在的kfc味道不如以前了，而且明显减量了。

这么专业的设备，根本不像是家里能够具备的条件啊

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抗生素太严重，建议少吃,这个国情就这样:sleep

一整套的肯德基制作流程啊，不过这些油炸的东西还是要少吃。

没有吮指原味鸡秘密配方的面粉怎么办啊，少这个很重要的材料还是做不出来吧

味道不错。我认识个在肯德基处方工作的，据说还是比较卫生的 ，毕竟大公司出点问题媒体不死缠烂打吗？但是原材料是不是上档次就不知道了

这方法学不了，家里又没机器，压力煎锅是什么东东。。

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主要的那允指原味鸡的秘制配方没有啊，而且油炸的还是少吃

这个是专门用来展览的吧。难以想象每年卖出成百上千万的鸡块能靠纯人工制作

在家做肯定没指望了，哪有他那一全套工具啊

很详细的操作流程，可以参考了，后面到超市买点材料去照样子做些看看。

KFC少吃为好，热量高，但是营养低。

这个算不算为KFC平反呢？我只想知道那些包含有虫的肯德基豪华套餐是怎么来的。

油炸食品虽然好吃，但不利于身体健康，多吃有害。

高速快餐。制作简单，但真正能做出来，需要很多辅助啊。在家里做的话，费事不说，鸡肉味道也不会很好。

佩服这些快餐业

高速快餐。制作简单，但真正能做出来，需要很多辅助啊。在家里做的话，费事不说，鸡肉味道也不会很好。